竹笋蔬食第一品
中国是竹子的原产地之一，产量居世界第一。中国人自古喜爱竹子，梅、兰、菊、竹姿态优美，温文尔雅，誉为“四君子”，松、竹、梅顶风冒雪，经冬不凋，赞为“岁寒三友”。
我国食用竹笋历史悠久，《诗经》中即有“其籁伊何，惟笋及蒲”的记载，可见竹笋早已同香蒲为蔬。我国有竹250余种，以来源分，有苦竹笋、淡竹笋、毛笋等。以采取季节分，有冬笋、春笋、夏笋等。而以春笋、冬笋味道最佳。
竹笋鲜嫩清香 ......
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我国食用竹笋历史悠久，《诗经》中即有“其籁伊何，惟笋及蒲”的记载，可见竹笋早已同香蒲为蔬。我国有竹250余种，以来源分，有苦竹笋、淡竹笋、毛笋等。以采取季节分，有冬笋、春笋、夏笋等。而以春笋、冬笋味道最佳。
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