厨房里的9大健康“杀手”
对策：尽量避免在密闭的小环境中长时间连续使用燃气灶具。多开窗户，或者安装抽油烟机，使厨房空气流通。厨房内酌情养一些能吸收有害气体的绿色植物，如月季、吊兰等。
6. 重金属(包括铅、镉、汞、铝等)
来源：不锈钢类餐具、陶瓷类餐具的釉彩、铝制锅或铲、油漆筷子。
危害：陶瓷餐具内的釉彩与彩色筷子的油漆中含有铅、汞、镉，铝锅或铝铲含有铝。铅、镉易引起肝脏或其他内脏中毒，汞能引起肝、肾硬化；铝则是智力衰老元素，可导致记忆力下降、思维反应迟钝、诱发老年痴呆。
对策：选陶瓷餐具别太看重花纹图案，尤其不要用内壁带彩绘的碗盘。陶瓷的釉彩越多，颜色越鲜艳，铅、镉等化合物就越多。新买的陶瓷餐具可先放在醋里泡2～3 h，以溶解彩釉中的有害物质。另外，彩瓷不要放在微波炉里加热。不锈钢餐具宜远离强酸或强碱食品，也不能煎熬中药。一旦变形或表层破损，应及时更换。不要长期使用铝锅、铝铲，也不要将铝、铁制成的炊具和餐具混用，如铁锅铝铲或铝锅铁铲，否则由于电解和置换作用，可导致铝的溶解，增加人体对铝的摄入量。别用涂有油漆的筷子，筷子要多冲洗、勤消毒，清洗后及时风干，至少1年更新1次。
7. 细菌
来源：水龙头、水槽、把手(冰箱、橱柜等)、洗衣机、抹布、厨具、门垫、吸尘器等。
危害：细菌可导致腹泻等肠道疾病及其他不适，常见有葡萄球菌、沙门菌、大肠杆菌、军团菌等。
对策：定期消毒。可用市售消毒剂(如84消毒液)或自制消毒液(1茶匙含氯漂白剂加入500 ml清水拌匀)擦洗水龙头、把手、洗衣机、水槽等。洗涤食物尤其是果蔬之后，务必清洗水槽与橱柜。最后用温热的肥皂水洗手20 s，将果蔬留下的细菌洗刷干净。洗碗布或抹布用洗碗机烘干，并放在微波炉中加热30 s。每星期更新1次。碗碟洗好后放入消毒柜中消毒。也可设置一副碗碟架，将洗好的碗碟列于架上，让其自然风干。筷筒和刀架要透气。长柄汤勺、漏勺、锅铲、菜板等厨具最好悬挂于架上保证其干爽。不锈钢把手换成铜把手，因为铜有杀菌作用。美国一项检测显示，黄铜把手上的细菌比不锈钢把手少得多，黄铜表面新沾染的细菌可在7 h内被全部杀灭。
8. 冷水
来源：洗碗、洗菜、洗衣服、搞卫生。
危害：女性多为阳虚体质，对寒冷的耐受力明显低于男性，经常接触冷水容易发生关节炎与妇科病。调查显示，40岁以上的家庭主妇中，有86%不同程度地患有关节病或妇科病，祸首之一就是冷水。
对策：女性尤其是处于孕、产、经期等特殊生理期，要尽量避免冷水刺激，多用热水。
9. 蟑螂
来源：厨房的各个暗角处。
危害：传播疾病是蟑螂的强项，与40多种疾病的传播有关，从常见的寄生虫病(如蛔虫、绦虫、蛲虫、鞭虫)到少见的烈性传染病(如鼠疫、霍乱、痢疾、炭疽、白喉、结核)，都可见到它的影子。
对策：随时清理垃圾和不用物品，保持厨房整洁卫生。填塞天花板、墙壁和地板上的裂缝，堵塞蟑螂的藏身之处。发现蟑螂残骸及时清除。适时合理使用灭蟑剂。, 百拇医药(王荣华)
6. 重金属(包括铅、镉、汞、铝等)
来源：不锈钢类餐具、陶瓷类餐具的釉彩、铝制锅或铲、油漆筷子。
危害：陶瓷餐具内的釉彩与彩色筷子的油漆中含有铅、汞、镉，铝锅或铝铲含有铝。铅、镉易引起肝脏或其他内脏中毒，汞能引起肝、肾硬化；铝则是智力衰老元素，可导致记忆力下降、思维反应迟钝、诱发老年痴呆。
对策：选陶瓷餐具别太看重花纹图案，尤其不要用内壁带彩绘的碗盘。陶瓷的釉彩越多，颜色越鲜艳，铅、镉等化合物就越多。新买的陶瓷餐具可先放在醋里泡2～3 h，以溶解彩釉中的有害物质。另外，彩瓷不要放在微波炉里加热。不锈钢餐具宜远离强酸或强碱食品，也不能煎熬中药。一旦变形或表层破损，应及时更换。不要长期使用铝锅、铝铲，也不要将铝、铁制成的炊具和餐具混用，如铁锅铝铲或铝锅铁铲，否则由于电解和置换作用，可导致铝的溶解，增加人体对铝的摄入量。别用涂有油漆的筷子，筷子要多冲洗、勤消毒，清洗后及时风干，至少1年更新1次。
7. 细菌
来源：水龙头、水槽、把手(冰箱、橱柜等)、洗衣机、抹布、厨具、门垫、吸尘器等。
危害：细菌可导致腹泻等肠道疾病及其他不适，常见有葡萄球菌、沙门菌、大肠杆菌、军团菌等。
对策：定期消毒。可用市售消毒剂(如84消毒液)或自制消毒液(1茶匙含氯漂白剂加入500 ml清水拌匀)擦洗水龙头、把手、洗衣机、水槽等。洗涤食物尤其是果蔬之后，务必清洗水槽与橱柜。最后用温热的肥皂水洗手20 s，将果蔬留下的细菌洗刷干净。洗碗布或抹布用洗碗机烘干，并放在微波炉中加热30 s。每星期更新1次。碗碟洗好后放入消毒柜中消毒。也可设置一副碗碟架，将洗好的碗碟列于架上，让其自然风干。筷筒和刀架要透气。长柄汤勺、漏勺、锅铲、菜板等厨具最好悬挂于架上保证其干爽。不锈钢把手换成铜把手，因为铜有杀菌作用。美国一项检测显示，黄铜把手上的细菌比不锈钢把手少得多，黄铜表面新沾染的细菌可在7 h内被全部杀灭。
8. 冷水
来源：洗碗、洗菜、洗衣服、搞卫生。
危害：女性多为阳虚体质，对寒冷的耐受力明显低于男性，经常接触冷水容易发生关节炎与妇科病。调查显示，40岁以上的家庭主妇中，有86%不同程度地患有关节病或妇科病，祸首之一就是冷水。
对策：女性尤其是处于孕、产、经期等特殊生理期，要尽量避免冷水刺激，多用热水。
9. 蟑螂
来源：厨房的各个暗角处。
危害：传播疾病是蟑螂的强项，与40多种疾病的传播有关，从常见的寄生虫病(如蛔虫、绦虫、蛲虫、鞭虫)到少见的烈性传染病(如鼠疫、霍乱、痢疾、炭疽、白喉、结核)，都可见到它的影子。
对策：随时清理垃圾和不用物品，保持厨房整洁卫生。填塞天花板、墙壁和地板上的裂缝，堵塞蟑螂的藏身之处。发现蟑螂残骸及时清除。适时合理使用灭蟑剂。, 百拇医药(王荣华)