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食品经销商与生产商的食品检验合格率分析
http://www.100md.com 2017年5月13日 《商业研究》
     根据本文的研究结论,可以得到如下启示和建议:

    第一,加强对食品的抽检力度。根据检验成本决定适当的食品抽检数量与最大可接受的不合格食品数量。无论是食品经销商还是第三方网络平台,亦或是政府有关质检部门,对于食品质量检验都要严格严肃和态度端正。在针对不同批量食品的检验时,都要用科学合理的检验方法确定相应的抽检数量与不合格食品最大可接受数量。

    第二,网络食品销售相比于传统渠道销售的食品价差增大,有利于网络食品销量进一步增加,进而能激励食品生产商加强食品质量生产,提高食品质量检验合格率。因此,在严把质量安全关、正规经营的前提下,促进和鼓励网络食品销售良好发展对于我国食品行业发展是有利的。尤其是应通过加强物流体系建设,完善网络食品销售流程与监督检验环节,从而降低网络食品的经销成本,维持甚至加大一定的食品销售价差,实现对食品生产商等相关主体的正向激励。在网络食品销售中更应重视食品质量安全,加强消费者的网络食品质量安全意识,并制定与发布网络食品质量安全奖惩细则以及网络食品售后维权标准规范,从而增加供给安全食品生产商的品牌声誉,增加合格质量安全食品的相对供给收益,在经济上加强对生产商的行为激励。

    第三,通过合理地设定合格食品的质量标准规范,结合市场对合格食品的适当反映,能够促使食品生产商和经销商等相关主体自主选择符合质量标准规范的行为。具体而言,较高的合格食品质量标准规范与合格食品的高净溢价能促使食品生产商根据自身利益选择生产供给符合质量标准规范的食品。同时网络食品经销商会更为积极地经销该类食品,实现社会各界的多赢。

    第四,树立正确的网络消费价值观。这主要是由于网络销售食品需求量受价差影响的显著性增强或者采购单价上涨时,食品经销商的预期成本会增加,食品生产商的预期利润会减少。对于网购食品,不能一味追求价格的低廉,更应注重所购食品的质量安全水平,生产商的口碑,以及经销商所提供的相关售后服务配套等多方面消费体验。只有这样才能使得网络食品经销商不一味追求所售食品的低价格,从而采取以牺牲食品质量安全水平而压低采购价格、减少检验成本的行为,并且也会激励食品生产商采取有利于提升食品品质的行为。

    第五,确立网络食品销售的官方评价体系并及时向公众发布相关信息。目前我国网络食品销售的网评没有统一的鉴定和规范标准,经销商可以通过雇佣网络“水军”等方式发布虚假的食品质量等相关信息,诱导消费者购买相关食品。对此,政府有关部门应针对网络产品建立统一规范的信息评价与发布的官方平台,由专门的技术人员针对不同类别产品进行分门别类的统一规范。并且为消费者提供网页、微信、微博和短信、电话等多种方便快捷的查询相关信息的方式,同时对日常信息及时进行公开公布。

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