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“苦”味药三大功效分析
http://www.100md.com 2018年3月7日 中国中医药报第4839期
     苦是药性五味之一。火性炎上,炎上作苦(《尚书·洪范》)。“炎上作苦”可理解为,“苦”是火本身发展的结果,也就是说从理论上讲“苦”源于“火”。火焰的燃烧总具有向上的趋势,当木烧制成焦炭时,向上的火焰高度达到了极致,当渐渐熄灭而焦炭有一种“苦涩”的味道。这种现象说明了在“炎上”的火焰达到极致时自然会产生出苦味的焦炭,来制约炎上的火焰,以限制其无度地发展。临床上苦味药常有清热泻火之功,这便是“物极必反,同气相求”之说的体现吧。

    《素问·阴阳应象大论》中说:“酸、苦涌泄为阴”,“火生苦”,“苦入心”;另外《周礼·天官冢宰》中有“以苦养气”记载。《金匮要略心典》曰:“苦者,能泻,能燥,能坚”。《药品化义》则归纳苦味的功能为:“苦坚脆,燥湿,直行,降下,涌泄,祛垢,解毒,开导,养血,补阴”。一般认为,苦能燥,苦能泄(泻下、泻火、泄气、降气),苦能坚。

    苦味能燥

    能燥是指苦味中药能燥湿,用于治疗湿证(寒湿、湿热、痰湿、水湿之分) ......

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