眼睛喜欢“吃”什么
文/湖北省远安县中医院主任医师 胡献国
正值暑假，不少孩子长时间与手机、电脑和电视为伴，视力可能已在不知不觉中下降了。儿童青少年近视防控，一直是社会各方都十分关注的话题。近日，教育部、国家卫生健康委员会发布了《综合防控儿童青少年近视实施方案(征求意见稿)》，并向社会公开征求意见。怎样才能让孩子的“视”界更精彩？除了会吃，还要会“动”。
眼睛是心灵的窗户，秀丽的双眼反映着健康与美丽，而眼睛的灵敏度和视力情况又与营养密切相关，合理的营养可使眼睛顾盼生辉，抗病能力增强。那么，眼睛都喜欢吃些什么呢？
蛋白质
眼球视网膜中的视紫质由蛋白质合成，蛋白质缺乏，视紫质合成不足，便会出现视力障碍，因此，为了眼睛健康，应多吃些含蛋白质丰富的食物如瘦肉、鱼、乳、蛋及大豆制品。
维生素
维生素A 维生素A是构成眼感光物质的重要原料，可增加角膜的光洁度，使眼睛明亮有神，秋水盈盈。反之，缺乏维生素A会引起角膜上皮脱落、增厚、角质化，本应清澈明亮的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清，还可引起夜盲症、白内障等眼病。含维生素A较多的食物有动物肝脏、水果、蔬菜和萝卜。
维生素B1、维生素B2 维生素B1和维生素B2是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，并有保护眼睑结膜、球结膜和角膜的作用，还可预防眼角皱纹的生成。此类维生素缺乏时，会使眼睛干涩，结膜充血，眼睑发炎，畏光，视物模糊，眼睛易疲劳，甚至发生视神经炎等。维生素B1主要来自米糠、麦麸、粗粮、豆类及花生；维生素B2来自于肝、蛋、乳和蔬菜。
维生素C 维生素C是眼球晶状体的重要营养成分，摄入不足时会出现晶状体混浊性白内障、角膜炎，前房、虹膜易出血。富含维生素C的食物有橘子、柑、柚子、番茄、鲜枣、猕猴桃及蔬菜。
微量元素
微量元素在人体内的含量虽少，但作用甚大。如果微量元素缺乏，体内的新陈代谢便无法进行，以下几类微量元素对眼睛的影响最大。
锌 锌能增强视觉神经的敏感度，锌不足时锥状细胞的视紫质合成障碍，从而影响辨色功能，食物中牡蛎含锌量最高，海产品、蟹肉、肝脏、奶酪、肉类、花生也是锌的丰富来源。
硒 硒是维持视力的重要微量元素，山鹰是视力最敏锐的动物之一，其眼睛中的硒含量超过人眼中硒含量的百倍还多。含硒较多的食物有鱼、家禽、白菜、萝卜、韭菜等。
钼 钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚，大豆、扁豆、萝卜缨中含钼较多。
铬 铬不足时会影响胰岛素调节功能，使血糖升高，造成眼球晶状体房水渗透压上升，屈光度增加而导致近视，含铬丰富的食物有糙米、全麦、牛肉、蘑菇和蔬菜。
钙和磷 钙和磷可使巩膜坚韧，并参与视神经的生理活动，钙磷缺乏会使视神经发生疲劳，注意力分散，引起近视。所以，要多给眼睛吃些含钙磷丰富的食物，如排骨、肉、乳、豆类、新鲜蔬菜和鱼、虾、蟹等海产品。, http://www.100md.com
正值暑假，不少孩子长时间与手机、电脑和电视为伴，视力可能已在不知不觉中下降了。儿童青少年近视防控，一直是社会各方都十分关注的话题。近日，教育部、国家卫生健康委员会发布了《综合防控儿童青少年近视实施方案(征求意见稿)》，并向社会公开征求意见。怎样才能让孩子的“视”界更精彩？除了会吃，还要会“动”。
眼睛是心灵的窗户，秀丽的双眼反映着健康与美丽，而眼睛的灵敏度和视力情况又与营养密切相关，合理的营养可使眼睛顾盼生辉，抗病能力增强。那么，眼睛都喜欢吃些什么呢？
蛋白质
眼球视网膜中的视紫质由蛋白质合成，蛋白质缺乏，视紫质合成不足，便会出现视力障碍，因此，为了眼睛健康，应多吃些含蛋白质丰富的食物如瘦肉、鱼、乳、蛋及大豆制品。
维生素
维生素A 维生素A是构成眼感光物质的重要原料，可增加角膜的光洁度，使眼睛明亮有神，秋水盈盈。反之，缺乏维生素A会引起角膜上皮脱落、增厚、角质化，本应清澈明亮的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清，还可引起夜盲症、白内障等眼病。含维生素A较多的食物有动物肝脏、水果、蔬菜和萝卜。
维生素B1、维生素B2 维生素B1和维生素B2是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，并有保护眼睑结膜、球结膜和角膜的作用，还可预防眼角皱纹的生成。此类维生素缺乏时，会使眼睛干涩，结膜充血，眼睑发炎，畏光，视物模糊，眼睛易疲劳，甚至发生视神经炎等。维生素B1主要来自米糠、麦麸、粗粮、豆类及花生；维生素B2来自于肝、蛋、乳和蔬菜。
维生素C 维生素C是眼球晶状体的重要营养成分，摄入不足时会出现晶状体混浊性白内障、角膜炎，前房、虹膜易出血。富含维生素C的食物有橘子、柑、柚子、番茄、鲜枣、猕猴桃及蔬菜。
微量元素
微量元素在人体内的含量虽少，但作用甚大。如果微量元素缺乏，体内的新陈代谢便无法进行，以下几类微量元素对眼睛的影响最大。
锌 锌能增强视觉神经的敏感度，锌不足时锥状细胞的视紫质合成障碍，从而影响辨色功能，食物中牡蛎含锌量最高，海产品、蟹肉、肝脏、奶酪、肉类、花生也是锌的丰富来源。
硒 硒是维持视力的重要微量元素，山鹰是视力最敏锐的动物之一，其眼睛中的硒含量超过人眼中硒含量的百倍还多。含硒较多的食物有鱼、家禽、白菜、萝卜、韭菜等。
钼 钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚，大豆、扁豆、萝卜缨中含钼较多。
铬 铬不足时会影响胰岛素调节功能，使血糖升高，造成眼球晶状体房水渗透压上升，屈光度增加而导致近视，含铬丰富的食物有糙米、全麦、牛肉、蘑菇和蔬菜。
钙和磷 钙和磷可使巩膜坚韧，并参与视神经的生理活动，钙磷缺乏会使视神经发生疲劳，注意力分散，引起近视。所以，要多给眼睛吃些含钙磷丰富的食物，如排骨、肉、乳、豆类、新鲜蔬菜和鱼、虾、蟹等海产品。, http://www.100md.com