B族维生素是人体必不可少的营养素，也是一个豪门大户，不仅成员众多，而且个个本领高强。

    最常见的B族维生素总共有8种，分别为维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、烟酸(维生素B3)、泛酸(维生素B5)、维生素B6(吡哆素)、生物素(维生素B7)、叶酸(维生素B9)和维生素B12(钴胺素)。这些不同的维生素B，每个背后都有一段有趣的历史。

    成就7名诺贝尔奖得主

    维生素B1：鸡饲料的秘密。在曾经很长一段时间里，脚气病是一种可怕的顽疾。脚气病并非人们常说的足部真菌感染(脚气)，而是一种以神经系统表现为主的疾病，因首发症状在脚而得名。得了这种病的人首先会出现下肢无力，进而发生全身神经病变，甚至导致死亡。脚气病曾长期席卷亚洲各国，夺走数千万人的生命。

    19世纪末，荷兰统治下的东印度群岛上的居民长期受着脚气病的折磨。为应对这种病的威胁，1886年，荷兰政府成立了一个专门委员会开展研究。年轻的荷兰军医艾克曼参加了这项工作。他在偶然的实验中发现，实验室里的鸡患了一种奇怪的病 ......