“百花之精”是蜂蜜
“百花之精”是蜂蜜
□胡献国
《三国演义》第二十一回“曹操煮酒论英雄，关公赚城斩车胄”中写道：“时当盛暑，粮食尽绝，只剩麦三十斛，分派军士。家人无食，多有饿死者。术嫌饭粗，不能下咽，乃命庖人取蜜水止渴。”这里的蜜水是用蜂蜜加水制成，且蜂蜜既为食物，又为药物。蜂蜜营养丰富，有食用和药用价值。
蜂蜜是蜜蜂用采集的花蜜酿成的黏稠液体，黄白色，有甜味，主要成分是果糖和葡萄糖。蜂蜜又名石蜜、食蜜、白蜜、蜜糖、蜂糖。因蜂蜜乃蜜蜂吸取百花之精髓而成，故又称为“百花之精”。
中医认为，蜂蜜性味甘平，入肺、脾、大肠经，有补中益气、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、解毒疗疮之功效。《神农本草经》言其“益气补中，止痛、解毒，除众病，和百药，久服强志”。《名医别录》言其“养脾气，除心烦”。《本草纲目》对其药用功效概括最为明了，认为其“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃……入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功”。
研究发现，蜂蜜中所含的果糖和葡萄糖是牛奶的17倍，氨基酸含量是牛肉、鸡肉的4~6倍。此外，蜂蜜还含有少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、酵母、酶类、无机盐、维生素和微量元素等。有的外科医生给腹部肌肤完全坏死的患者在疮口上用蜂蜜涂敷，数天后疮口即见愈合，他们用此法已经治愈了300多名外伤患者，包括车祸及严重烧伤患者。其机理是蜂蜜中的激素、维生素、微量元素等，能使伤口慢慢愈合。蜂蜜含有一种酶，可产生抑制细菌活动的氧化水，抑制制造龋齿的细菌生长，减少酸类物质的数量，阻止细菌产生破坏珐琅质的葡聚糖，蜂蜜还能治疗牙周病。一日三餐中只要加入一点蜂蜜就可以避免体内脂肪积聚，还可以把体内多余的废物排出体外。此外，蜂蜜对白内障、结膜炎、皮肤病、口腔病等也有治疗作用。
(作者供职于湖北省远安县中医院), 百拇医药
□胡献国
《三国演义》第二十一回“曹操煮酒论英雄，关公赚城斩车胄”中写道：“时当盛暑，粮食尽绝，只剩麦三十斛，分派军士。家人无食，多有饿死者。术嫌饭粗，不能下咽，乃命庖人取蜜水止渴。”这里的蜜水是用蜂蜜加水制成，且蜂蜜既为食物，又为药物。蜂蜜营养丰富，有食用和药用价值。
蜂蜜是蜜蜂用采集的花蜜酿成的黏稠液体，黄白色，有甜味，主要成分是果糖和葡萄糖。蜂蜜又名石蜜、食蜜、白蜜、蜜糖、蜂糖。因蜂蜜乃蜜蜂吸取百花之精髓而成，故又称为“百花之精”。
中医认为，蜂蜜性味甘平，入肺、脾、大肠经，有补中益气、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、解毒疗疮之功效。《神农本草经》言其“益气补中，止痛、解毒，除众病，和百药，久服强志”。《名医别录》言其“养脾气，除心烦”。《本草纲目》对其药用功效概括最为明了，认为其“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃……入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功”。
研究发现，蜂蜜中所含的果糖和葡萄糖是牛奶的17倍，氨基酸含量是牛肉、鸡肉的4~6倍。此外，蜂蜜还含有少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、酵母、酶类、无机盐、维生素和微量元素等。有的外科医生给腹部肌肤完全坏死的患者在疮口上用蜂蜜涂敷，数天后疮口即见愈合，他们用此法已经治愈了300多名外伤患者，包括车祸及严重烧伤患者。其机理是蜂蜜中的激素、维生素、微量元素等，能使伤口慢慢愈合。蜂蜜含有一种酶，可产生抑制细菌活动的氧化水，抑制制造龋齿的细菌生长，减少酸类物质的数量，阻止细菌产生破坏珐琅质的葡聚糖，蜂蜜还能治疗牙周病。一日三餐中只要加入一点蜂蜜就可以避免体内脂肪积聚，还可以把体内多余的废物排出体外。此外，蜂蜜对白内障、结膜炎、皮肤病、口腔病等也有治疗作用。
(作者供职于湖北省远安县中医院), 百拇医药