又到了冬天，常常想起故乡的苞谷花。

    炒苞谷花要首先选好苞谷，最好的选择是糯苞谷。其次是准备好一口砂锅。炒的时候，炉火不能太旺，太旺了炒出的苞谷花外焦里生，不好吃。

    炒苞谷花的过程是一个心怀憧憬的过程。砂锅置于炉子上，苞谷倒进去，手握一双筷子，来回地在锅里炒。这时锅还不算热，动作不需要太快，等听到锅里啪啪啪的响声后，说明锅已经热了，信息通过苞谷传递了出来，这时就得加快速度 ......