高盐饮食削弱免疫力
高盐饮食削弱免疫力
徐 澄 编译
众所周知，高盐饮食会导致血压升高，进而增加心脏病和中风等疾病风险。近日，美国《科学》子刊《科学转化医学》杂志刊登德国一项研究发现，高盐饮食还会伤害免疫系统。
德国波恩大学实验免疫学研究所研究员克里斯蒂安·库尔茨教授及其研究团队分别以实验鼠和志愿参试者为对象完成了高盐饮食对免疫系统的影响研究。给实验鼠喂食高盐食物之后，其脾脏和肝脏中的致病病原体数量增加100~1000倍。实验鼠尿路感染的愈合速度会减慢，更容易发生严重细菌感染。在人体试验中，志愿参试者保持每日正常饮食的同时，还额外摄入6克食盐(大致相当于两个汉堡和两份炸薯条的含盐量)。一周之后，科学家对参试者采血检查粒细胞。结果显示，进食高盐食物后，参试者的免疫细胞对细菌的反应要差得多。此外，过量的盐摄入还会导致糖皮质激素水平升高，这种激素是用来抑制炎症的。
世界卫生组织建议，成年人每天最多吃5克(相当于1茶匙)食盐。▲, 百拇医药
徐 澄 编译
众所周知，高盐饮食会导致血压升高，进而增加心脏病和中风等疾病风险。近日，美国《科学》子刊《科学转化医学》杂志刊登德国一项研究发现，高盐饮食还会伤害免疫系统。
德国波恩大学实验免疫学研究所研究员克里斯蒂安·库尔茨教授及其研究团队分别以实验鼠和志愿参试者为对象完成了高盐饮食对免疫系统的影响研究。给实验鼠喂食高盐食物之后，其脾脏和肝脏中的致病病原体数量增加100~1000倍。实验鼠尿路感染的愈合速度会减慢，更容易发生严重细菌感染。在人体试验中，志愿参试者保持每日正常饮食的同时，还额外摄入6克食盐(大致相当于两个汉堡和两份炸薯条的含盐量)。一周之后，科学家对参试者采血检查粒细胞。结果显示，进食高盐食物后，参试者的免疫细胞对细菌的反应要差得多。此外，过量的盐摄入还会导致糖皮质激素水平升高，这种激素是用来抑制炎症的。
世界卫生组织建议，成年人每天最多吃5克(相当于1茶匙)食盐。▲, 百拇医药