孩子长高季 喝牛大力淮山汤
孩子长高季
喝牛大力淮山汤
广东省佛山市中医院儿科副主任中医师 刘翠瑛
春末夏初之交历来是孩子身高增长的“黄金季”。这个时候，给孩子补充充足均衡的营养，保证睡眠时间，让他们经常运动，可以提高免疫力少生病，并抓住时机“蹿个儿”。推荐孩子常喝牛大力淮山羊蝎子汤，可健脾祛湿、益气补虚、强筋健骨。
取干品牛大力50克、干品淮山药30克、芡实30克、羊蝎子500克、鲫鱼1条、生姜1块。牛大力、淮山、芡实略洗一下浸泡半小时，羊蝎子切块，鲫鱼宰杀后抹干水备用，生姜拍扁。羊蝎子放进压力锅加水煮40分钟左右，煲好汤放进汤煲，加入中药材和生姜，大火煲滚后再煲1小时。锅中放入姜片，鲫鱼两面煎至金黄，置于煲汤袋内再放进汤煲里，开大火煲至汤色奶白，加盐调味即可。
方中主药牛大力有“南方人参”的美誉，是传统的药食同源植物，以根块入药，味甘性平，香气浓郁，入肺、肝、肾经，有益气补虚、强筋活络、平肝益肾、润肺止咳等功效，煲汤做药膳用于治疗筋骨痿弱、腰膝酸痛、肺虚咳嗽等症。淮山药味甘性平，能健脾益胃、补肺滋肾，我国历代医家把其列为“理虚之要药”。脾胃是后天之本，气血化生之源，小儿“脾常不足”，作为健脾“高手”的淮山药质地清甜细腻，常入粥、入汤给小儿食用。芡实性平味甘，能益肾固精、健脾止泻，常与淮山药搭配调理脾胃、滋肾固涩。羊蝎子低脂、高蛋白，富含钙质，易被小儿吸收，其味甘性温，能补肾壮骨、活血益气、填精生髓。鲫鱼含有丰富的蛋白质、钙和孩子成长必需的多种矿物质，其味甘性平，有补气血、健脾胃、和中补虚、补钙促生长的作用，非常适合身体虚弱及生长发育的儿童食用。鲫鱼还可去羊蝎子的性偏温燥，一个善调脾胃，一个益肾填髓，小儿食之不易上火。全方以健筋拔骨的牛大力“领跑”，外加健脾补肾的淮山药、芡实和血肉有情之品“鱼羊鲜”组合，味甘气和，甘润可口，可助小儿提高抵抗力，强身健骨，助长发育。▲, 百拇医药(\u79a4影妍)
喝牛大力淮山汤
广东省佛山市中医院儿科副主任中医师 刘翠瑛
春末夏初之交历来是孩子身高增长的“黄金季”。这个时候，给孩子补充充足均衡的营养，保证睡眠时间，让他们经常运动，可以提高免疫力少生病，并抓住时机“蹿个儿”。推荐孩子常喝牛大力淮山羊蝎子汤，可健脾祛湿、益气补虚、强筋健骨。
取干品牛大力50克、干品淮山药30克、芡实30克、羊蝎子500克、鲫鱼1条、生姜1块。牛大力、淮山、芡实略洗一下浸泡半小时，羊蝎子切块，鲫鱼宰杀后抹干水备用，生姜拍扁。羊蝎子放进压力锅加水煮40分钟左右，煲好汤放进汤煲，加入中药材和生姜，大火煲滚后再煲1小时。锅中放入姜片，鲫鱼两面煎至金黄，置于煲汤袋内再放进汤煲里，开大火煲至汤色奶白，加盐调味即可。
方中主药牛大力有“南方人参”的美誉，是传统的药食同源植物，以根块入药，味甘性平，香气浓郁，入肺、肝、肾经，有益气补虚、强筋活络、平肝益肾、润肺止咳等功效，煲汤做药膳用于治疗筋骨痿弱、腰膝酸痛、肺虚咳嗽等症。淮山药味甘性平，能健脾益胃、补肺滋肾，我国历代医家把其列为“理虚之要药”。脾胃是后天之本，气血化生之源，小儿“脾常不足”，作为健脾“高手”的淮山药质地清甜细腻，常入粥、入汤给小儿食用。芡实性平味甘，能益肾固精、健脾止泻，常与淮山药搭配调理脾胃、滋肾固涩。羊蝎子低脂、高蛋白，富含钙质，易被小儿吸收，其味甘性温，能补肾壮骨、活血益气、填精生髓。鲫鱼含有丰富的蛋白质、钙和孩子成长必需的多种矿物质，其味甘性平，有补气血、健脾胃、和中补虚、补钙促生长的作用，非常适合身体虚弱及生长发育的儿童食用。鲫鱼还可去羊蝎子的性偏温燥，一个善调脾胃，一个益肾填髓，小儿食之不易上火。全方以健筋拔骨的牛大力“领跑”，外加健脾补肾的淮山药、芡实和血肉有情之品“鱼羊鲜”组合，味甘气和，甘润可口，可助小儿提高抵抗力，强身健骨，助长发育。▲, 百拇医药(\u79a4影妍)