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别一味拒绝,胆固醇并非洪水猛兽
http://www.100md.com 2020年11月30日 皖北晨刊
     近些年,很多人对胆固醇退避三舍,尤其是一些身体出现了“三高”问题的老年人,更是把胆固醇当作“洪水猛兽”,认为胆固醇是有害的,恨不得天天吃素。甚至最近有消息称,一些老人因为害怕体内胆固醇太高,连术后都不吃鸡蛋、肉,导致伤口迟迟不能愈合。

    那么,胆固醇在人体中到底扮演着怎样的角色?它真的越低越好吗?吃素降胆固醇的做法靠谱吗?

    人体每个细胞都需要它

    首先,我们要明确,胆固醇不是有害物质,而是构建人体细胞的一种“建筑材料”,每个细胞都需要它。人体每公斤体重中,就含2克的胆固醇,换算下来,一个体重60公斤的人,体内的胆固醇含量大约是120克。

    胆固醇在人体内主要发挥4方面的功能:其一是构成细胞膜;其二是转变成胆汁酸盐,胆汁对消化脂类物质十分重要,而胆固醇是胆汁制造的原料;其三是合成类固醇激素 ......

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