浙江省东阳市食品从业人员卫生行为习惯调查分析
作者：章凤媚
单位：322100，浙江省东阳市卫生防疫站
关键词：
为了解我市食品从业人员卫生行为习惯 为了解我市食品从业人员卫生行为习惯，有针对性地开展重点人群的健康教育工作，我们于1996年3月份组织吴宁镇食品从业人员健康体检时，对部分食品从业人员的卫生行为习惯进行了调查，现将调查结果报告如下。
一、对象与方法
1.调查对象 浙江省东阳市吴宁镇被体检的18—65岁部分食品从业人员。
2.调查方法
(1)采用自填问卷式调查方法，集中分发调查表，以闭卷形式填写后统一收回。
, http://www.100md.com
(2)调查内容主要为一般项目，如：年龄、性别、文化程度等。卫生行为习惯包括勤剪指甲、早晚刷牙、饭前便后洗手、吸烟、饮酒等。调查结束后，将调查表中卫生行为习惯按统一标准评分。
二、结 果
1.基本情况。本次调查18—65岁食品从业人员共830人，其中男性386人，占44.88%；女性474人，占55.12%。
文化结构：高中165人，占19.18%；初中305人，占35.47%；小学264人，占30.70%；文盲126人，占14.65%。
年龄分布：18—35岁310人，占36.05%；36—50岁342人，占39.36%；51—65岁208人，占24.19%。
2.不同性别勤剪指甲情况见表1。结果表明，女性留长指甲上岗率显著高于男性。
, 百拇医药
3.不同文化程度早晚刷牙情况见表2。结果表明，文化程度高低对卫生习惯形成也有明显差别。
表1 不同性别勤剪指甲情况 性别
调查
人数
勤剪指甲
7—15天1次
15天以上剪1次
(人数)
%
(人数)
%
男
, http://www.100md.com
386
322
83.42
64
16.58
女
474
316
66.67
158
33.33
合计
860
, 百拇医药
638
74.19
222
25.81
x2＝31.18 P<0.01
表2 不同文化程度早晚刷牙情况
文化程度
调查人数
早晚刷牙人数
%
高中
165
, http://www.100md.com
158
95.76
初中
305
245
80.32
小学
264
166
62.88
文盲
126
52
, http://www.100md.com
41.27
合计
860
621
72.21
4.不同年龄饭前便后洗手情况见表3。结果表明，老年组从业人员卫生行为习惯形成与中老年组相比有一定差别。表3 不同年龄饭前便后洗手情况
年龄(岁)
调查人数
饭前便后洗手人数
%
18—35
, 百拇医药 310
268
86.45
36—50
342
325
95.03
51—65
208
165
79.33
合计
860
, 百拇医药
758
88.14
5.对吸烟的认识。认识吸烟对本人及周围人有危害的人分别高达87.5%及96%，能做到不吸烟者占75.5%。
6.对饮酒的认识。承认大量饮酒易患心脑血管疾病者占调查人数的90%。
三、讨 论
1.本文对我市部分食品从业人员的卫生行为习惯进行了调查分析，结果认为我市多数食品从业人员卫生行为习惯是好的，这是因为我们平时注意狠抓《食品卫生法》的宣传教育和卫生知识健康教育的结果。但也有少部分人卫生行为习惯形成欠佳，特别是年轻女性留长指甲上岗率显著高于男性，而早晚刷牙卫生行为习惯随文化程度的增高而改变，老年组与青年组以及男性对某些卫生行为习惯形成较慢，所以，健康教育工作要反复进行，必要时强调行为干预。
2.调查认为，当前为了更好地提高人们良好的卫生行为习惯，最主要的是开展各个层次，不同人群，针对性强的健康教育，做到有的放矢，进一步提高自我保健意识自觉性。在宣传教育的同时，更要加强从事食品从业人员的卫生知识培训，从培训入手，提高养成良好的卫生习惯，从而达到知、信、行，使其自觉执行和维护卫生法规的贯彻实施，弘扬良好卫生行为习惯与不卫生习惯作斗争，促进全社会全民族卫生素质的不断提高。
(收稿：1999-01-06), 百拇医药
单位：322100，浙江省东阳市卫生防疫站
关键词：
为了解我市食品从业人员卫生行为习惯 为了解我市食品从业人员卫生行为习惯，有针对性地开展重点人群的健康教育工作，我们于1996年3月份组织吴宁镇食品从业人员健康体检时，对部分食品从业人员的卫生行为习惯进行了调查，现将调查结果报告如下。
一、对象与方法
1.调查对象 浙江省东阳市吴宁镇被体检的18—65岁部分食品从业人员。
2.调查方法
(1)采用自填问卷式调查方法，集中分发调查表，以闭卷形式填写后统一收回。
, http://www.100md.com
(2)调查内容主要为一般项目，如：年龄、性别、文化程度等。卫生行为习惯包括勤剪指甲、早晚刷牙、饭前便后洗手、吸烟、饮酒等。调查结束后，将调查表中卫生行为习惯按统一标准评分。
二、结 果
1.基本情况。本次调查18—65岁食品从业人员共830人，其中男性386人，占44.88%；女性474人，占55.12%。
文化结构：高中165人，占19.18%；初中305人，占35.47%；小学264人，占30.70%；文盲126人，占14.65%。
年龄分布：18—35岁310人，占36.05%；36—50岁342人，占39.36%；51—65岁208人，占24.19%。
2.不同性别勤剪指甲情况见表1。结果表明，女性留长指甲上岗率显著高于男性。
, 百拇医药
3.不同文化程度早晚刷牙情况见表2。结果表明，文化程度高低对卫生习惯形成也有明显差别。
表1 不同性别勤剪指甲情况 性别
调查
人数
勤剪指甲
7—15天1次
15天以上剪1次
(人数)
%
(人数)
%
男
, http://www.100md.com
386
322
83.42
64
16.58
女
474
316
66.67
158
33.33
合计
860
, 百拇医药
638
74.19
222
25.81
x2＝31.18 P<0.01
表2 不同文化程度早晚刷牙情况
文化程度
调查人数
早晚刷牙人数
%
高中
165
, http://www.100md.com
158
95.76
初中
305
245
80.32
小学
264
166
62.88
文盲
126
52
, http://www.100md.com
41.27
合计
860
621
72.21
4.不同年龄饭前便后洗手情况见表3。结果表明，老年组从业人员卫生行为习惯形成与中老年组相比有一定差别。表3 不同年龄饭前便后洗手情况
年龄(岁)
调查人数
饭前便后洗手人数
%
18—35
, 百拇医药 310
268
86.45
36—50
342
325
95.03
51—65
208
165
79.33
合计
860
, 百拇医药
758
88.14
5.对吸烟的认识。认识吸烟对本人及周围人有危害的人分别高达87.5%及96%，能做到不吸烟者占75.5%。
6.对饮酒的认识。承认大量饮酒易患心脑血管疾病者占调查人数的90%。
三、讨 论
1.本文对我市部分食品从业人员的卫生行为习惯进行了调查分析，结果认为我市多数食品从业人员卫生行为习惯是好的，这是因为我们平时注意狠抓《食品卫生法》的宣传教育和卫生知识健康教育的结果。但也有少部分人卫生行为习惯形成欠佳，特别是年轻女性留长指甲上岗率显著高于男性，而早晚刷牙卫生行为习惯随文化程度的增高而改变，老年组与青年组以及男性对某些卫生行为习惯形成较慢，所以，健康教育工作要反复进行，必要时强调行为干预。
2.调查认为，当前为了更好地提高人们良好的卫生行为习惯，最主要的是开展各个层次，不同人群，针对性强的健康教育，做到有的放矢，进一步提高自我保健意识自觉性。在宣传教育的同时，更要加强从事食品从业人员的卫生知识培训，从培训入手，提高养成良好的卫生习惯，从而达到知、信、行，使其自觉执行和维护卫生法规的贯彻实施，弘扬良好卫生行为习惯与不卫生习惯作斗争，促进全社会全民族卫生素质的不断提高。
(收稿：1999-01-06), 百拇医药