老年人饮食健康
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2000年7月1日
神经细胞活动和记忆需要足够的蛋白质、热能、卵磷脂、胆碱、维生素(包括维生素B12和叶酸)、微量元 素等。为此，首先要做到膳食平衡，为在此基础上注意营养要素的补充。蛋黄含丰富的镞炮脂和胆碱，无高血脂 者，每日可吃1-2只鸡蛋。鱼、虾、瘦肉中蛋白质很丰富，应适量摄取。老年人摄入维生素C、维生素B1、维生素 B2相对缺乏，应多食新鲜瓜果蔬菜。此外，"黑色食品"营养价值也很高，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等， 坚果类食品不仅营养丰富，还可降低血脂，食入这类食物可谓一举两得。如有必要，还可服用一些维生素制剂。
以了解脑功能动态改变，及早采取相应措施。, 百拇医药
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