冬季是一个寒冷的季节，而老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下，正是需要进补的时候。从现代医学的角度来看，老年人冬季进补的好处主要有：老年人的食欲都较差，但大多数人在入冬后食欲会有所增加；人对营养物质的吸收在冬天更加强烈，此时老年人摄取的营养物质不仅易于被消化吸收，且不易通过尿液和汗液排泄散失，因此进补后更易于蕴藏而使其发挥功效；冬季进补能有效的改善人体营养状况，增强机体免疫功能，在促进病体康复等方面，可显示出药物所不能替代的效果；能增强人体的新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，为来年的身体健康打好基础。祖国医学则认为，冬季为万物蕴藏之季，正是养精蓄锐、调养身体、平衡阴阳、疏通经络、调和气血的大好时机 ......