过年了，也许你是一个好妻子，或者是一个好丈夫，总是希望家人在过节的时候吃得舒心、快活。戴上围裙，亲自下厨房，做上几盘好吃的。红焖大虾、松鼠桂鱼、紫龙脱袍、川椒陈皮鸡……且慢，你在给家人制作大餐前，是否想过其中的营养搭配？

    最好的营养搭配是指食品的营养平衡，热量平衡，酸碱度平衡。

    食品的酸碱度是影响身体健康的一个重要因素，食物燃烧后遗留的灰分为钾、钠、钙、镁等碱性元素，测试时呈碱性反应的一类食品称碱性食品，常见的有果类中的柑、桔、椰子，蔬菜、乳类等。食物燃烧后遗留的灰分为氯、磷、钙、硫等酸性元素，测试时呈酸性反应的一类食品称酸性食品，常见的有鱼类、肉类、蛋类、豆类、谷类等 ......