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当心“除草剂”催生的豆芽
http://www.100md.com 2002年3月7日 《健康时报》 2002.03.07
     豆芽是家常菜,有些人在市场上购买豆芽时,专门挑无须根、茎短粗、顶芽小的豆芽,以为嫩而脆,浪费少,烹调快。

    其实,这种豆芽之所以无须根,粗、壮、嫩,是因为在培育时加入了一种叫“除草剂”的化学制剂。除草剂具有很强的毒性,能抑制植物正常生长,还可促使植物畸变,如只长茎,不长根和头。

    人们常吃用除草剂培育的豆芽,残留的毒性化学物质在体内积蓄过多,超过肝脏解毒功能极限,就会抑制细胞生长发育或组织变性,从而诱发多种疾病。孕妇常吃这种有毒的豆芽,其化学毒素可使胚胎畸形;少儿常吃这种豆芽,会造成生长发育迟缓,智力减退。(摘自1月28日《服务导报》), 百拇医药