健康百岁不是梦(中)
上期内容提要：只要树立了科学的健康观念，实行科学的生活方式，就能使高血压减少55%，脑卒中、冠心病减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3，平均寿命延长10年以上，而且不花什么钱，方法简单，效果非常大。
健康第一大基石——合理膳食
民以食为天，合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血液不粘也不稀。怎么办呢?两句话，十个字：第一句话叫做“一、二、三、四、五”；第二句话叫做“红、黄、绿、白、黑”。
什么叫“一”呢?——每天喝一小袋牛奶。我们中国人膳食有很多优点，但缺钙。中国人多数缺钙，缺钙会有什么结果呢?第一骨痛，骨质疏松，骨质增生，腰痛，背疼，腿疼，老年忧郁症，反正浑身疼；第二驼背，越活越矮，越活越收缩，岁数越大个子越小；第三骨折，一摔骨头就断，这种事太多了。那么为什么会缺钙?因为每天每人需要800毫克钙，而我们的伙食里仅有500毫克钙，就需每天补充一小袋牛奶。牛奶什么时候开始喝，喝到什么时候呢?终身都喝牛奶最好。我国很多人高大健康，实际上是因为他们牛奶喝得多。最典型的是日本。1937年侵略中国时都叫“小日本”、“矮子兵”，而现在日本人变了，同龄中小学生，日本小孩的高度超过北京，比广东人、福建人高很多，为什么呢?很简单，二次大战后每天中午给中小学生每人免费供应一袋牛奶，就这么简单，就这么一袋牛奶，日本人一代比一代高，现在超过了中国人。日本有句话“一袋牛奶振兴一个民族。”英国孤儿院做过专门研究，孤儿都没有父母，吃得一模一样，甲组每天加一袋牛奶，乙组不喝牛奶，就这么一点差别，结果到15岁的时候一看，一天喝一袋牛奶这组小孩比不喝牛奶那组的小孩平均身高高出2.8厘米；更重要的是喝牛奶这组，皮肤细腻，眼睛头发有光泽，个个肌肉发达，而且聪明。一袋牛奶就这么简单，不论身高、体重、智慧都不一样。一天喝两袋牛奶的要高4.8厘米，更明显。牛奶什么时候喝好呢?睡觉前，因为孩子白天不长个子，夜间入睡一小时后，生长激素开始分泌，所以睡觉前喝奶加一片维生素C和一片复合维生素B，这样孩子不但身高，体重好，抵抗力强，感冒、扁桃腺炎、肺炎发烧什么也没有，很健康，一路健康；一袋牛奶加维生素C、维生素B才一块钱左右。
, 百拇医药
很多家长对独生儿女很疼爱，却疼得不得法。有家长给孩子买燕窝，买鳖精，还有什么西洋参、蜂皇浆，还有各种补品。其实哪里有那么多燕窝，电视曝光过，里面都是猪皮；鳖精呢?电视台曾报道了一个工厂，一共养了两个鳖，做了三百多盒鳖精，完了这两个鳖还活着。花那么多钱买补品，其实牛奶加维生素C和复合维生素B就够了。可我们中国人不少人一喝牛奶就拉稀，那怎么办呢?改喝酸奶就行了，那我不爱喝酸奶，怎么办?喝豆浆，可是要两袋豆浆，因为豆浆的钙是牛奶的一半。好，那么有的人说：我牛奶不喝，酸奶我也不喝，豆浆我也不爱喝，那怎么办呢?那就难办啦。因为健康是你自己的事，健康面前人人平等，你遵循健康规律，一生平安；你违背健康规律，你肯定碰得头破血流：你就是国王、皇帝一样死得比百姓还快，因为你违背健康规律，健康面前人人平等，不以财富、地位而有所变化。谁违背谁倒霉，谁顺应谁健康，这就叫好人一生平安。
“二”，就是二百五十克至三百五十克碳水化合物，相当于半斤至七两主食，这个量不是固定的，因人而异。调控主食可以调控体重，这是最好的办法。现在的减肥产品很多，有减肥霜、减肥药、减肥喷雾剂。实际上调控主食的办法比这些都强。意大利著名歌唱家帕瓦罗蒂，体重155公斤，医生要他减到90多公斤，怎么办呢?就是用这个办法，调控主食。我们治过一个病人，身高一米四九，体重99公斤，用这个办法一天三两，头一个月，一天二两半，结果一年体重减轻33公斤。最近科学家提出一句话减肥，叫做：饭前喝汤，苗条健康。广东人就是最好的例子。饭前喝汤能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢。如果没有汤你就拨点菜，用开水冲一冲变成汤，先把这个喝掉，立刻就能使食欲下降。我们北方人不一样，饭后喝汤，结果越喝越胖。因此你想瘦人变胖，饭后喝汤，胖人变瘦，饭前喝汤。
, 百拇医药
“三”，就是三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，至少三至四份就好，不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡肉和鸭肉，或者半两黄豆。一天三份，比如说我今天早上吃了一个荷包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆腐或者二两鱼，这天三份至四份的蛋白质不多也不少。蛋白过多，氨基酸从尿里排出影响肾脏，消化不良，造成肠道毒素太多。蛋白太少也不行，海灯法师是蛋白营养不良加神经综合征，后来我们给他静脉点滴氨基酸，治好出院后他辟谷，不吃不喝，营养不良，结果死了。
那么什么蛋白质最好？鱼类蛋白最好。吃鱼越多，动脉越软，冠心病脑血栓越少。植物蛋白以什么最好呢?黄豆，黄豆蛋白不但是健康食品，对妇女还特别好，减轻更年期综合征。中国妇女五十岁以前挺好，五十岁以后生活质量大大下降，为什么?到更年期的妇女血压忽高忽低，一会儿脸红，一会脸白，一会心慌，一会出汗，脾气很燥，这就是妇女更年期综合征。外国妇女呢?她没什么事，她五十、六十、七十、八十看起来线条一样。很多外国八十岁老太太出门就开车，开完车就上游泳池，还能游泳，还能跳水。中国就不同，为什么，她五十岁以前可以，一到五十以后胖了，血压高了，骨质疏松了，很快变成老太婆了，因为我们没有补充生理的雌性激素。现在外国都用替代疗法，很多高层次妇女都在用这个。豆类有补充生理雌性激素的作用，可以减轻妇女更年期综合征。
, 百拇医药
“四”是什么意思呢?四句话，即“有粗有细；不甜不咸；三四五顿；七八分饱。”粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些，粗细粮搭配营养最合适。三、四、五顿是指每天吃的餐数。我想重点讲七八分饱。
古今中外，延年益寿的办法不下几百种，但都没用，真正公认最有效的能够延年益寿的方法就是一种，我们叫“低热量膳食”，讲白了就是七八分饱。美国科学家做过这样的实验，100只猴子随它吃饱，另外100只猴子七八分饱，定量供应。结果呢?随便吃饱的猴子10年下来，胖猴多，脂肪肝多，冠心病多，高血压多，死得多，100只猴子死了50只；另外100只七八分饱的猴子，苗条、健康、精神好的多，很少生病，100只猴子10年养下来，才死12只，现在一直养着。观察到最后证明，所有高寿猴子都是七八分饱。中医有句老话“若要身体安，三分饥和寒”，说的就是这个。
“五”是什么意思呢?就是500克蔬菜和水果。预防癌症的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果的一个特殊作用能减少癌症一半以上。河南有个林县，食道癌是全世界最多的地方，后来补充一些维生素、新鲜蔬菜和水果，现在林县食道癌明显下降。
, http://www.100md.com
什么叫红、黄、绿、白、黑呢？
“红”是一天一个西红柿。特别提醒男同志，一天一个西红柿，前列腺癌能减少45%。熟的西红柿更好，因为蕃茄、红薯是脂溶性的。“红”的第二个意思就是说如果健康人喝点红葡萄酒或绍兴酒，喝点米酒，这个也可预防动脉硬化，但是酒千万不要喝得太多。少量酒是健康朋友，多量酒就是罪魁祸首。若遇人的情绪低落，那么吃点红辣椒倒是可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减轻焦虑的东西。红酒和西红柿及红辣椒即所谓“红”也。
“黄”是什么意思呢?中国人膳食结构缺钙和维生素A，表现为小孩感冒发烧，扁桃腺炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼发花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老年人眼睛不发花，视网膜好。什么食物含维生素A多呢?胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色的蔬菜含的维生素A最多。
“绿”——茶。茶是最好的饮料，茶叶当中绿茶最好，绿茶有一种促抗氧自由基的物质，可减少老龄化，越喝越年轻。我有一次去福建武夷山，山上茶农说你买我们的茶能长寿。我说什么意思呢?茶农说，我们这茶好，因为我们这里好多人茶寿。年纪大这里不叫高寿、长寿而是叫茶寿，因为“茶”字的写法就是两个“十”加一个“八十八”，正好一百零八。不管怎么说，喝茶能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的。
, 百拇医药
“白”，指的燕麦粉、燕麦片。英国首相撒切尔夫人胆固醇很高，不吃药，就是好吃燕麦面包。国民党元老陈立夫今年101岁，每天早上吃燕麦粥，我每天早上也是一两燕麦粥。燕麦用水煮一煮很方便也很便宜，而且效果挺好。燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好。特别是燕麦粥能通大便，很多老年人大便干，易造成脑血管意外。
“黑”就是指的黑木耳。它可以降血粘度，吃后血液变稀，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。现在很多老年痴呆，其实这个痴呆是很多的细小毛细血管堵塞了。这种情况大多数就是因为血粘度大造成的。吃黑木耳正好，一天5克至10克，相当于一斤黑木耳吃50至100天，每天吃一点做汤做菜都可以。怎么发现黑木耳好呢?是美国明尼苏达的一个医生偶然发现的，一天给一位美籍华人看病。医生问：“你怎么搞的，是不是药吃多了？”他说：“没有啊。”“可你的血粘度明显下降，你肯定药吃多了。”他说：“我肯定药没多吃”。“那就奇怪了?那你最近吃过什么吗?”他说：“我前两天到过加拿大中国城，吃了一顿中国菜，木须肉，有肉片、鸡蛋还有黑木耳。”医生一想，肉片没用，鸡蛋更没用，恐怕是你们中国人爱吃的那种很怪的东西，不信你再去试试看。嗳，再去一次，果然见效，一看行了，最后他研究发现，原来中国黑木耳能降低血粘度。文章发表后台湾、香港到处都用这个办法。后来北京心肺中心专门研究了黑木耳。给兔子、老鼠吃黑木耳，5到10克就能降低血粘度。后来有一次我为病人看病，他给我讲了一个台湾企业家的一件事，这个人得了冠心病，血管高度狭窄，要到美国做心脏搭桥手术。到美国一看，医生说：“不行，现在排得满满的，你一个半月以后再来吧。”两个月以后，他再去作冠状动脉造影，血管没有狭窄。医生说：“你没有病，不用搭桥，回去吧。唉!你怎么治的？”病人说：“只用一个偏方：10克黑木耳，l两瘦肉，3片姜，5枚大枣，6碗水，文火煲成2碗水，给点盐、味精，每天吃一回，60天，脑血栓都化了。”这是他给我介绍的一个偏方。总之，黑木耳经过科学实验证明能够降低血粘度。
, http://www.100md.com
健康第二基石——适量运动
运动也是健康的非常重要因素。医学之父西波克拉底讲了一句话，传了二千四百年。他说：“阳光、空气、水和运动，是生命和健康的源泉。”你要想得到生命和健康，离不开阳光、空气、水和运动，运动和阳光一样重要。在古希腊山上的岩石上刻了这样的字说：“你想健康吗?你就跑步吧；你想变成聪明吗？你就跑步吧；你想变得美丽吗？你就跑步吧。”这就是说跑步能使人健康，使人线条好。
那么什么运动是最好的？走路是世界上最好的运动。人类花了一百万年，从猿到人整个人的身体结构就为步行设计的，所以步行运动是世界上最好的运动。走路可以使动脉硬化从硬化变软化，这是一个最有效的方法。研究证明只要步行坚持一年以上，硬化包块就自行消除。经过步行运动锻炼，对血压、对胆固醇，对体重都很好。激烈运动、过量运动有时会造成猝死，很危险，步行运动最合适。
怎么步行最好呢?讲究三个字：三、五、七。
, http://www.100md.com
什么叫“三”？一次步行三公里三十分钟以上；“五”？一个星期最少运动5次。“七”是指运动要适量，过分运动是有害的。那怎么叫适量?就是运动到你的年龄加心跳等于170。比如说我50岁，运动到心跳120，加起来是170，这样的运动是就叫适量。身体好的可以多些，身体差的可以少些，步行运动要量力而行。最近有组资料，老年分两组，一组就是一天平均走4.2公里，这组老年人死亡率低，冠心病比不走路那组下降60%。北京东华门边有个庙叫做普渡寺。有个道士很穷，民政部门每月给他生活补助。他这个人有个特点，每天早上起来拄根拐棍，从东华门走到建国门。完了从建国门绕回来两个小时，一年四季天天走。那个寺庙旁边还有很多房子，原来这些房子住着一些名人，现在这么几十年下来，很多人不知哪去了，惟独这个道士近百岁生活得好好的。他其实并没有什么好的营养或很好的东西，就是每天早上起来拄根拐棍一拿就走。就两个小时，就这么简单，但一直坚持，到现在身体非常好。步行运动坚持下去，可以替代很多保健品。
有一个狼医生的故事。森林里有狼有鹿，人们为了保护鹿，猎人就把狼消灭了，认为这样鹿保住了，哪知道，适得其反。几年以后，鹿因为没有狼，吃饱了就躺在草地上，休息晒太阳，结果鹿变得胖起来，变成胖鹿，脂肪肝，冠心病，高血压，自身疾病越来越多，死得越早，鹿群越来越少，怎么办呢?派医生给鹿治病，谁能给鹿治病?想来想去，最好的办法把狼请回来。重新买了狼放在森林里，狼一来就吃鹿，鹿就得跑，狼追鹿跑，在这样的过程中，鹿锻炼了身体。自然界就是这样非常奇妙，就是在这么互相竞争中，各自得到提高。所以离开运动反而糟了，鹿死的更快，有了狼，狼变成鹿的医生。
, http://www.100md.com
还有项运动很好，值得提倡，就是太极拳。它是柔中有刚，阴阳结合。太极拳最大的用途是改善神经系统，使之年轻化。打拳的人神经平衡功能能年轻三年到十年之久，最重要的是平衡功能改善，走路绊了一下不摔跤。美国老年体协专门作了研究，分两组老年人，一组用健身房器械，天天练肌肉；另外一组一分钱不花，打太极拳，结果下来一比练拳的这组平衡功能好，脑子好，走路不摔跤，摔跤骨折减少50%。科研证明太极拳非常好，要么走路，要么练太极拳。
(未完待续)
【后文预览】
第三部分将是本次演讲中的最重要的一个部分，也是对现代人保健最为有用的一部分，洪教授给我们介绍了最好的医生、最好的药物，让我们不用什么药，个个都健康七十、八十、九十、百岁不是梦，让我们在健康的同时获得最大的幸福。相关内容敬请留意本刊7月号。
【作者简介】
洪昭光，教授，1961年毕业于上海第一医学院，曾任北京安贞医院副院长，现任全国心血管病防治科研领导小组副组长，中国高血压联盟常务理事，《心肺血管病杂志》、《药物与人》、《中国误诊学杂志》等杂志编委。曾与华罗庚、吴英恺教授合作研制成“北京降压0号”。主编《实用高血压学》、《健康享受每一天》等著作。获卫生部、北京市及市卫生局科技进步奖10余项。1993年入选《英国剑桥国际名人录》、《美国国际名人传记中心名人录》。, 百拇医药
健康第一大基石——合理膳食
民以食为天，合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血液不粘也不稀。怎么办呢?两句话，十个字：第一句话叫做“一、二、三、四、五”；第二句话叫做“红、黄、绿、白、黑”。
什么叫“一”呢?——每天喝一小袋牛奶。我们中国人膳食有很多优点，但缺钙。中国人多数缺钙，缺钙会有什么结果呢?第一骨痛，骨质疏松，骨质增生，腰痛，背疼，腿疼，老年忧郁症，反正浑身疼；第二驼背，越活越矮，越活越收缩，岁数越大个子越小；第三骨折，一摔骨头就断，这种事太多了。那么为什么会缺钙?因为每天每人需要800毫克钙，而我们的伙食里仅有500毫克钙，就需每天补充一小袋牛奶。牛奶什么时候开始喝，喝到什么时候呢?终身都喝牛奶最好。我国很多人高大健康，实际上是因为他们牛奶喝得多。最典型的是日本。1937年侵略中国时都叫“小日本”、“矮子兵”，而现在日本人变了，同龄中小学生，日本小孩的高度超过北京，比广东人、福建人高很多，为什么呢?很简单，二次大战后每天中午给中小学生每人免费供应一袋牛奶，就这么简单，就这么一袋牛奶，日本人一代比一代高，现在超过了中国人。日本有句话“一袋牛奶振兴一个民族。”英国孤儿院做过专门研究，孤儿都没有父母，吃得一模一样，甲组每天加一袋牛奶，乙组不喝牛奶，就这么一点差别，结果到15岁的时候一看，一天喝一袋牛奶这组小孩比不喝牛奶那组的小孩平均身高高出2.8厘米；更重要的是喝牛奶这组，皮肤细腻，眼睛头发有光泽，个个肌肉发达，而且聪明。一袋牛奶就这么简单，不论身高、体重、智慧都不一样。一天喝两袋牛奶的要高4.8厘米，更明显。牛奶什么时候喝好呢?睡觉前，因为孩子白天不长个子，夜间入睡一小时后，生长激素开始分泌，所以睡觉前喝奶加一片维生素C和一片复合维生素B，这样孩子不但身高，体重好，抵抗力强，感冒、扁桃腺炎、肺炎发烧什么也没有，很健康，一路健康；一袋牛奶加维生素C、维生素B才一块钱左右。
, 百拇医药
很多家长对独生儿女很疼爱，却疼得不得法。有家长给孩子买燕窝，买鳖精，还有什么西洋参、蜂皇浆，还有各种补品。其实哪里有那么多燕窝，电视曝光过，里面都是猪皮；鳖精呢?电视台曾报道了一个工厂，一共养了两个鳖，做了三百多盒鳖精，完了这两个鳖还活着。花那么多钱买补品，其实牛奶加维生素C和复合维生素B就够了。可我们中国人不少人一喝牛奶就拉稀，那怎么办呢?改喝酸奶就行了，那我不爱喝酸奶，怎么办?喝豆浆，可是要两袋豆浆，因为豆浆的钙是牛奶的一半。好，那么有的人说：我牛奶不喝，酸奶我也不喝，豆浆我也不爱喝，那怎么办呢?那就难办啦。因为健康是你自己的事，健康面前人人平等，你遵循健康规律，一生平安；你违背健康规律，你肯定碰得头破血流：你就是国王、皇帝一样死得比百姓还快，因为你违背健康规律，健康面前人人平等，不以财富、地位而有所变化。谁违背谁倒霉，谁顺应谁健康，这就叫好人一生平安。
“二”，就是二百五十克至三百五十克碳水化合物，相当于半斤至七两主食，这个量不是固定的，因人而异。调控主食可以调控体重，这是最好的办法。现在的减肥产品很多，有减肥霜、减肥药、减肥喷雾剂。实际上调控主食的办法比这些都强。意大利著名歌唱家帕瓦罗蒂，体重155公斤，医生要他减到90多公斤，怎么办呢?就是用这个办法，调控主食。我们治过一个病人，身高一米四九，体重99公斤，用这个办法一天三两，头一个月，一天二两半，结果一年体重减轻33公斤。最近科学家提出一句话减肥，叫做：饭前喝汤，苗条健康。广东人就是最好的例子。饭前喝汤能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢。如果没有汤你就拨点菜，用开水冲一冲变成汤，先把这个喝掉，立刻就能使食欲下降。我们北方人不一样，饭后喝汤，结果越喝越胖。因此你想瘦人变胖，饭后喝汤，胖人变瘦，饭前喝汤。
, 百拇医药
“三”，就是三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，至少三至四份就好，不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡肉和鸭肉，或者半两黄豆。一天三份，比如说我今天早上吃了一个荷包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆腐或者二两鱼，这天三份至四份的蛋白质不多也不少。蛋白过多，氨基酸从尿里排出影响肾脏，消化不良，造成肠道毒素太多。蛋白太少也不行，海灯法师是蛋白营养不良加神经综合征，后来我们给他静脉点滴氨基酸，治好出院后他辟谷，不吃不喝，营养不良，结果死了。
那么什么蛋白质最好？鱼类蛋白最好。吃鱼越多，动脉越软，冠心病脑血栓越少。植物蛋白以什么最好呢?黄豆，黄豆蛋白不但是健康食品，对妇女还特别好，减轻更年期综合征。中国妇女五十岁以前挺好，五十岁以后生活质量大大下降，为什么?到更年期的妇女血压忽高忽低，一会儿脸红，一会脸白，一会心慌，一会出汗，脾气很燥，这就是妇女更年期综合征。外国妇女呢?她没什么事，她五十、六十、七十、八十看起来线条一样。很多外国八十岁老太太出门就开车，开完车就上游泳池，还能游泳，还能跳水。中国就不同，为什么，她五十岁以前可以，一到五十以后胖了，血压高了，骨质疏松了，很快变成老太婆了，因为我们没有补充生理的雌性激素。现在外国都用替代疗法，很多高层次妇女都在用这个。豆类有补充生理雌性激素的作用，可以减轻妇女更年期综合征。
, 百拇医药
“四”是什么意思呢?四句话，即“有粗有细；不甜不咸；三四五顿；七八分饱。”粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些，粗细粮搭配营养最合适。三、四、五顿是指每天吃的餐数。我想重点讲七八分饱。
古今中外，延年益寿的办法不下几百种，但都没用，真正公认最有效的能够延年益寿的方法就是一种，我们叫“低热量膳食”，讲白了就是七八分饱。美国科学家做过这样的实验，100只猴子随它吃饱，另外100只猴子七八分饱，定量供应。结果呢?随便吃饱的猴子10年下来，胖猴多，脂肪肝多，冠心病多，高血压多，死得多，100只猴子死了50只；另外100只七八分饱的猴子，苗条、健康、精神好的多，很少生病，100只猴子10年养下来，才死12只，现在一直养着。观察到最后证明，所有高寿猴子都是七八分饱。中医有句老话“若要身体安，三分饥和寒”，说的就是这个。
“五”是什么意思呢?就是500克蔬菜和水果。预防癌症的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果的一个特殊作用能减少癌症一半以上。河南有个林县，食道癌是全世界最多的地方，后来补充一些维生素、新鲜蔬菜和水果，现在林县食道癌明显下降。
, http://www.100md.com
什么叫红、黄、绿、白、黑呢？
“红”是一天一个西红柿。特别提醒男同志，一天一个西红柿，前列腺癌能减少45%。熟的西红柿更好，因为蕃茄、红薯是脂溶性的。“红”的第二个意思就是说如果健康人喝点红葡萄酒或绍兴酒，喝点米酒，这个也可预防动脉硬化，但是酒千万不要喝得太多。少量酒是健康朋友，多量酒就是罪魁祸首。若遇人的情绪低落，那么吃点红辣椒倒是可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减轻焦虑的东西。红酒和西红柿及红辣椒即所谓“红”也。
“黄”是什么意思呢?中国人膳食结构缺钙和维生素A，表现为小孩感冒发烧，扁桃腺炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼发花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老年人眼睛不发花，视网膜好。什么食物含维生素A多呢?胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色的蔬菜含的维生素A最多。
“绿”——茶。茶是最好的饮料，茶叶当中绿茶最好，绿茶有一种促抗氧自由基的物质，可减少老龄化，越喝越年轻。我有一次去福建武夷山，山上茶农说你买我们的茶能长寿。我说什么意思呢?茶农说，我们这茶好，因为我们这里好多人茶寿。年纪大这里不叫高寿、长寿而是叫茶寿，因为“茶”字的写法就是两个“十”加一个“八十八”，正好一百零八。不管怎么说，喝茶能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的。
, 百拇医药
“白”，指的燕麦粉、燕麦片。英国首相撒切尔夫人胆固醇很高，不吃药，就是好吃燕麦面包。国民党元老陈立夫今年101岁，每天早上吃燕麦粥，我每天早上也是一两燕麦粥。燕麦用水煮一煮很方便也很便宜，而且效果挺好。燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病、减肥特别好。特别是燕麦粥能通大便，很多老年人大便干，易造成脑血管意外。
“黑”就是指的黑木耳。它可以降血粘度，吃后血液变稀，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。现在很多老年痴呆，其实这个痴呆是很多的细小毛细血管堵塞了。这种情况大多数就是因为血粘度大造成的。吃黑木耳正好，一天5克至10克，相当于一斤黑木耳吃50至100天，每天吃一点做汤做菜都可以。怎么发现黑木耳好呢?是美国明尼苏达的一个医生偶然发现的，一天给一位美籍华人看病。医生问：“你怎么搞的，是不是药吃多了？”他说：“没有啊。”“可你的血粘度明显下降，你肯定药吃多了。”他说：“我肯定药没多吃”。“那就奇怪了?那你最近吃过什么吗?”他说：“我前两天到过加拿大中国城，吃了一顿中国菜，木须肉，有肉片、鸡蛋还有黑木耳。”医生一想，肉片没用，鸡蛋更没用，恐怕是你们中国人爱吃的那种很怪的东西，不信你再去试试看。嗳，再去一次，果然见效，一看行了，最后他研究发现，原来中国黑木耳能降低血粘度。文章发表后台湾、香港到处都用这个办法。后来北京心肺中心专门研究了黑木耳。给兔子、老鼠吃黑木耳，5到10克就能降低血粘度。后来有一次我为病人看病，他给我讲了一个台湾企业家的一件事，这个人得了冠心病，血管高度狭窄，要到美国做心脏搭桥手术。到美国一看，医生说：“不行，现在排得满满的，你一个半月以后再来吧。”两个月以后，他再去作冠状动脉造影，血管没有狭窄。医生说：“你没有病，不用搭桥，回去吧。唉!你怎么治的？”病人说：“只用一个偏方：10克黑木耳，l两瘦肉，3片姜，5枚大枣，6碗水，文火煲成2碗水，给点盐、味精，每天吃一回，60天，脑血栓都化了。”这是他给我介绍的一个偏方。总之，黑木耳经过科学实验证明能够降低血粘度。
, http://www.100md.com
健康第二基石——适量运动
运动也是健康的非常重要因素。医学之父西波克拉底讲了一句话，传了二千四百年。他说：“阳光、空气、水和运动，是生命和健康的源泉。”你要想得到生命和健康，离不开阳光、空气、水和运动，运动和阳光一样重要。在古希腊山上的岩石上刻了这样的字说：“你想健康吗?你就跑步吧；你想变成聪明吗？你就跑步吧；你想变得美丽吗？你就跑步吧。”这就是说跑步能使人健康，使人线条好。
那么什么运动是最好的？走路是世界上最好的运动。人类花了一百万年，从猿到人整个人的身体结构就为步行设计的，所以步行运动是世界上最好的运动。走路可以使动脉硬化从硬化变软化，这是一个最有效的方法。研究证明只要步行坚持一年以上，硬化包块就自行消除。经过步行运动锻炼，对血压、对胆固醇，对体重都很好。激烈运动、过量运动有时会造成猝死，很危险，步行运动最合适。
怎么步行最好呢?讲究三个字：三、五、七。
, http://www.100md.com
什么叫“三”？一次步行三公里三十分钟以上；“五”？一个星期最少运动5次。“七”是指运动要适量，过分运动是有害的。那怎么叫适量?就是运动到你的年龄加心跳等于170。比如说我50岁，运动到心跳120，加起来是170，这样的运动是就叫适量。身体好的可以多些，身体差的可以少些，步行运动要量力而行。最近有组资料，老年分两组，一组就是一天平均走4.2公里，这组老年人死亡率低，冠心病比不走路那组下降60%。北京东华门边有个庙叫做普渡寺。有个道士很穷，民政部门每月给他生活补助。他这个人有个特点，每天早上起来拄根拐棍，从东华门走到建国门。完了从建国门绕回来两个小时，一年四季天天走。那个寺庙旁边还有很多房子，原来这些房子住着一些名人，现在这么几十年下来，很多人不知哪去了，惟独这个道士近百岁生活得好好的。他其实并没有什么好的营养或很好的东西，就是每天早上起来拄根拐棍一拿就走。就两个小时，就这么简单，但一直坚持，到现在身体非常好。步行运动坚持下去，可以替代很多保健品。
有一个狼医生的故事。森林里有狼有鹿，人们为了保护鹿，猎人就把狼消灭了，认为这样鹿保住了，哪知道，适得其反。几年以后，鹿因为没有狼，吃饱了就躺在草地上，休息晒太阳，结果鹿变得胖起来，变成胖鹿，脂肪肝，冠心病，高血压，自身疾病越来越多，死得越早，鹿群越来越少，怎么办呢?派医生给鹿治病，谁能给鹿治病?想来想去，最好的办法把狼请回来。重新买了狼放在森林里，狼一来就吃鹿，鹿就得跑，狼追鹿跑，在这样的过程中，鹿锻炼了身体。自然界就是这样非常奇妙，就是在这么互相竞争中，各自得到提高。所以离开运动反而糟了，鹿死的更快，有了狼，狼变成鹿的医生。
, http://www.100md.com
还有项运动很好，值得提倡，就是太极拳。它是柔中有刚，阴阳结合。太极拳最大的用途是改善神经系统，使之年轻化。打拳的人神经平衡功能能年轻三年到十年之久，最重要的是平衡功能改善，走路绊了一下不摔跤。美国老年体协专门作了研究，分两组老年人，一组用健身房器械，天天练肌肉；另外一组一分钱不花，打太极拳，结果下来一比练拳的这组平衡功能好，脑子好，走路不摔跤，摔跤骨折减少50%。科研证明太极拳非常好，要么走路，要么练太极拳。
(未完待续)
【后文预览】
第三部分将是本次演讲中的最重要的一个部分，也是对现代人保健最为有用的一部分，洪教授给我们介绍了最好的医生、最好的药物，让我们不用什么药，个个都健康七十、八十、九十、百岁不是梦，让我们在健康的同时获得最大的幸福。相关内容敬请留意本刊7月号。
【作者简介】
洪昭光，教授，1961年毕业于上海第一医学院，曾任北京安贞医院副院长，现任全国心血管病防治科研领导小组副组长，中国高血压联盟常务理事，《心肺血管病杂志》、《药物与人》、《中国误诊学杂志》等杂志编委。曾与华罗庚、吴英恺教授合作研制成“北京降压0号”。主编《实用高血压学》、《健康享受每一天》等著作。获卫生部、北京市及市卫生局科技进步奖10余项。1993年入选《英国剑桥国际名人录》、《美国国际名人传记中心名人录》。, 百拇医药