老人夏天吃什么
叶国雄
每到夏季，老年人容易出现食欲不振的情况。根据老年人的生理及胃肠功能特点，夏季老年人的饮食应掌握几条原则：一是饮食清淡；二是选择一些易消化吸收的食物；三是注意饮食卫生。
主食：一般以米饭和面食为主。早晚可喝点清淡爽口、容易消化的牛奶、豆浆、绿豆粥等。甘温、滞气的糯米、土豆和红薯等不宜多吃。
肉食：可选择滋阴补血、营养丰富的肉食，如猪肉、牛肉、甲鱼、鲫鱼、墨鱼、泥鳅和鸭子等。食性偏温的羊肉、鸡肉、鲤鱼、肥肉等，夏天最好不吃。
蔬菜：应选择清淡而富有营养，又能消暑益气的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜，如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。
水果：西瓜、香瓜和梨等可常吃，但李子、杏等不宜多吃。
酒类：啤酒可适当喝一点，烈性酒不宜喝。
饮料：橘子精、菠萝精、山楂精等，可用冷开水冲饮，而冰棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝。
此外，要养成良好的饮食卫生习惯：不购买陈旧变质的食品；膳食应现做现吃；若有剩饭菜要再次烧煮后方可食用；多吃热食，少吃冷食；在烹调菜肴及制作凉拌菜时应放点醋；瓜果食前要认真清洗，然后用开水烫一下再吃。
(摘自6月17日《人民日报·海外版》叶国雄/文), 百拇医药
每到夏季，老年人容易出现食欲不振的情况。根据老年人的生理及胃肠功能特点，夏季老年人的饮食应掌握几条原则：一是饮食清淡；二是选择一些易消化吸收的食物；三是注意饮食卫生。
主食：一般以米饭和面食为主。早晚可喝点清淡爽口、容易消化的牛奶、豆浆、绿豆粥等。甘温、滞气的糯米、土豆和红薯等不宜多吃。
肉食：可选择滋阴补血、营养丰富的肉食，如猪肉、牛肉、甲鱼、鲫鱼、墨鱼、泥鳅和鸭子等。食性偏温的羊肉、鸡肉、鲤鱼、肥肉等，夏天最好不吃。
蔬菜：应选择清淡而富有营养，又能消暑益气的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜，如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。
水果：西瓜、香瓜和梨等可常吃，但李子、杏等不宜多吃。
酒类：啤酒可适当喝一点，烈性酒不宜喝。
饮料：橘子精、菠萝精、山楂精等，可用冷开水冲饮，而冰棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝。
此外，要养成良好的饮食卫生习惯：不购买陈旧变质的食品；膳食应现做现吃；若有剩饭菜要再次烧煮后方可食用；多吃热食，少吃冷食；在烹调菜肴及制作凉拌菜时应放点醋；瓜果食前要认真清洗，然后用开水烫一下再吃。
(摘自6月17日《人民日报·海外版》叶国雄/文), 百拇医药