体内铝过量，进入脑组织中可以引起
大脑神经行为退化，
智力减退，易导致
老年性痴呆。如果再将铁、铝炊具混用，就会使体内铝的积累猛增，使病变
症状提前出现。研究证明，铝、铁炊具混用留在
食物中的残留铝比铝制炊具单用要高出5～10倍。
f#sh, 百拇医药
虽然铝也是
人体必需的
微量元素，但每天从
饮食中摄取就已绰绰有余。当铝累积到超过正常值5～10倍时，就会造成
危害。目前许多家庭存在着铁铝炊具混用现象。例如烧菜锅是铁制品或不锈钢制品，却用着一把铝制锅铲。为了预防老年性
痴呆，您应尽量避免使用铝制炊具，铝、铁炊具混用更应绝对避免。
(刘芳等)