傅永怀
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来自美国的一份学术报告称，研究对象为30～35岁的女护士69017名，调查内容包括116项应用
食物的频度，经分析可确定为两种
饮食类型：谨慎型和西方型。随访12年，共有821人罹
冠心病。经校正年龄因素和其他高危因素，较多谨慎型饮食者与冠
心病相关危险度较低。结论认为，
女性人群多吃
水果、
蔬菜、
豆类、
粗粮、禽肉和
鱼类，少吃红肉、肉制品、全脂
乳类、
甜食和
油炸食品，可以显著降低冠心病
发病危险度。 (傅永怀)