降胆固醇综合食疗研究进展
加拿大专家的近期研究结果证实，将四类有助于减少胆固醇摄入的食物放在一起吃，其效用甚至要比常规降胆固醇药物的还更好：仅仅一个月后体内的‘坏胆固醇’LDL含量就减少了29%。有关研究报告日前发表在《新陈代谢》杂志本月刊上。该项目主持人David J.A. Jenkins医学博士是安大略St. Michael医院的临床营养部门的负责人和多伦多大学的营养学教授，参加该项研究的自愿者均略微超重，而且胆固醇含量很高。所用的四类食物是豆类食品、粘质纤维、植物甾醇以及各种坚果等，此前的相关研究曾发现它们分别能够减少血液胆固醇含量的5~10%。自愿者在此期间的三餐以及零食都是由这四类食品按不同比例所组成。结果表明，体内胆固醇含量的下降几乎全都是LDL，其效果相当于服用statins类降胆固醇药物时所能达到的。有关专家认为，这类膳食综合研究实际上要比以往那些将各种食物单独分隔开来进行探讨更能说明问题。, 百拇医药