食肉与患乳腺癌危险无关
本报讯 美国一项研究显示，与流行病学研究结果相反，食肉与增加患乳腺癌的危险无关。(2003年1月9日的Int J Cancer)。
不幸的是，研究者报告，在已报道的其他研究中，关于吃鱼可以降低患乳腺癌危险的作用，在近日的研究中却没有发现这种相关性。
哈佛医学院的Hokmes医师说：“吃肉能增加妇女患乳腺癌的危险是一种流行理论，这种理论主要依据来自少有肉吃的贫穷国家的资料，而且在这些国家中乳腺癌的发病率很低。然而，大部分研究是回顾性的，并可能引入了其他混杂的因素。”
这项研究纳入大约9万名30～55岁的妇女，她们参加了1976年的护士健康研究，并且对她们进行了18年的随访。每2年对她们进行一次主题为生殖保健的调查，此外，研究期间，她们完成了5次关于当时饮食的调查问卷。
随访期间，仅有4000名妇女罹患播散性乳腺癌。Hokmes说：“我们发现，肉、鱼或鸡蛋的摄入量对女性患乳腺癌的危险没有影响。此外，与以前的研究结果相反，我们还发现，如何烹饪肉类与患乳腺癌的危险无关。”
Hokmes说：“根据目前的研究结果，我很自信地说，中年或中年以后食用肉类可能不影响患乳腺癌的危险。但肉的摄入与其他疾病相关，例如，心脏病和结肠癌，因此我认为，这项研究不应该说是不重要的。”, 百拇医药(刘文)
不幸的是，研究者报告，在已报道的其他研究中，关于吃鱼可以降低患乳腺癌危险的作用，在近日的研究中却没有发现这种相关性。
哈佛医学院的Hokmes医师说：“吃肉能增加妇女患乳腺癌的危险是一种流行理论，这种理论主要依据来自少有肉吃的贫穷国家的资料，而且在这些国家中乳腺癌的发病率很低。然而，大部分研究是回顾性的，并可能引入了其他混杂的因素。”
这项研究纳入大约9万名30～55岁的妇女，她们参加了1976年的护士健康研究，并且对她们进行了18年的随访。每2年对她们进行一次主题为生殖保健的调查，此外，研究期间，她们完成了5次关于当时饮食的调查问卷。
随访期间，仅有4000名妇女罹患播散性乳腺癌。Hokmes说：“我们发现，肉、鱼或鸡蛋的摄入量对女性患乳腺癌的危险没有影响。此外，与以前的研究结果相反，我们还发现，如何烹饪肉类与患乳腺癌的危险无关。”
Hokmes说：“根据目前的研究结果，我很自信地说，中年或中年以后食用肉类可能不影响患乳腺癌的危险。但肉的摄入与其他疾病相关，例如，心脏病和结肠癌，因此我认为，这项研究不应该说是不重要的。”, 百拇医药(刘文)