糖尿病人不必望甜止步
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糖尿病人不必望甜止步
糖尿病并不意味着永远挨饿，专家建议，可以适量吃主食、水果、牛奶
今天是“世界糖尿病日”，今年“世界糖尿病日”的主题是“糖尿病与您的眼睛：不可忽视的危险因素”。据世界卫生组织报道，全球糖尿病患者已超过1.2亿，我国的患者人数已达2000多万，患病总人数高居世界第一位。如何有效控制、防治糖尿病已经成为公众越来越关注的话题。
人们都知道，糖尿病患者必须控制饮食。但不少糖尿病病人一听说饮食控制，就联想到“饥饿疗法”；还有一些患者认为只要不吃甜食就行了；更有些病人不敢吃主食、水果、牛奶……其实，这都是误解。糖尿病专家和中外营养专家最新的研究结果表明，糖尿病患者可以轻松吃主食、水果、牛奶。内分泌科专家王姮教授在这方面有自己独到的见解。
■主食要占55%
粮食的主要成分是碳水化合物，其主要功能是供给热量。按照以往的经验，人们以为碳水化合物会增加胰脏负担，产生过多的酮体，对糖尿病不利，吃得越少越好，最好不要吃主食，以肉类代替。王教授认为，这样势必会增加膳食中脂肪所占总热量的比例，从而加速心血管并发症的发生与发展。因此糖尿病患者的每日食谱里，必须含有碳水化合物。但要适量才能保证血糖相对稳定。因此除了适当吃米、面外，还可吃粗粮，如荞麦、燕麦、玉米面等。
■白糖、水果不是绝对禁食
爱吃甜食的糖尿病患者一般要靠木糖醇、阿斯巴甜等甜味剂来解馋，水果中由于含有果糖和葡萄糖，使有些患者不敢问津。但专家认为，水果中含的果糖、牛奶中含的乳糖可以被糖尿病人享用，但应计算在每天摄入的碳水化合物总量之内。长期以来人们一直认为白糖等单糖类及其制成的甜食，容易使血糖升高，不利于糖尿病的控制，属于绝对禁用之列。但近年来的研究证实，进食牛奶、水果后的血糖升高幅度与大多数碳水化合物的血糖升高反应近似，进食蔗糖后产生的血糖反应与面包、大米、马铃薯相似。这是因为水果中的糖被大量水分稀释，与多种维生素、无机盐混合，又填塞在膳食纤维中，故其密度低于纯糖。但是不是糖尿病患者可以任意吃糖和水果了呢？绝对不是。恰恰相反，对碳水化合物的摄入要求得更严格，即在每日碳水化合物总量不变的原则下，每食用1克单糖类必须替代1克复合碳水化合物，而不是可以额外增加量。许多甜食里往往掺有脂肪，也必须考虑在内。
■饮食治疗是基本措施
糖尿病是多基因多因素所致的代谢综合症，至今还没有找到可以根治的药物和方法，但完全可以通过饮食治疗和药物治疗进行控制。有部分病人经过单纯控制饮食即可有效控制糖尿病。即使患者吃降糖药或注射胰岛素，也必须同时控制饮食，否则达不到满意效果。专家说，根据医学和营养学的原则制定的饮食治疗方案，可以帮助糖尿病患者：提供符合生理需要的营养，改善健康状况；纠正代谢紊乱，使血糖、血脂尽可能接近正常生理水平；预防和治疗低血糖、酮症酸中毒等急性并发症；防止和延缓心脑血管、肾脏、视网膜等并发症。, 百拇医药(赵新培)