脑力劳动者的保健食疗
脑力劳动者常思虑过度，损伤心脾。而导致气血不足。同时也容易耗伤脑髓及久视伤血，引起肝肾不足。心脾两虚，气血不足，常出现心悸、健忘、失眠多梦、饮食减少、体倦乏力等。因此，脑力劳动者除了注意劳逸结合，加强身体锻炼以外，还应根据情况给予食疗保健。可选用补益气血，养心安神类食疗膳，常食黄芪、党参、西洋参、龙眼肉、淮山、首乌、枸杞子、百合、灵芝、莲子、松子仁、柏子仁、大枣、牛奶、羊奶等。
选用方：
冰糖莲子(《仿膳菜谱》)
莲子300克，冰糖200克，白糖200克，京糕25克，桂花适量。
功效：清心安神，健脾补肾。
将莲子去绿皮，两头和莲子心，洗净，放入碗中，加开水并以淹莲子为宜，然后上屉蒸50分钟左右。把锅放火上，注入清水750克，水开后加冰糖、白糖，开锅时撒出沫子，再将莲子捞入海碗中，将切成小丁的京糕，撒在莲子上，加入桂花，将糖汁浇入即成。随意饮食。
注：外感表证初起不宜食。
仙人粥(《遵生人戕》)
制何首乌30～60克，粳米100克，红枣3～5枚，红糖适量。
功效：补气血，益肝肾。
将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米，红枣同放砂锅内煮粥，粥将成时，放入红糖少许以调味，再煮一、二沸即可。
注：食粥同时忌吃葱蒜。煎煮忌用铁锅。
山药奶肉羹
羊肉500克，山药片100克，生姜25克，牛奶半碗，食盐少许。
功效：滋补脾胃。
羊肉洗净，放入砂锅内与生姜一起，加水适量，以文火清炖半日。取羊肉汤一碗，加入洗净的生山药100克，放锅内煮烂后，再加牛奶半碗，食盐少许，待沸后即可经常食用。
注：脾胃虚寒所致泄泻，以及湿痰盛者不宜食用。, http://www.100md.com
选用方：
冰糖莲子(《仿膳菜谱》)
莲子300克，冰糖200克，白糖200克，京糕25克，桂花适量。
功效：清心安神，健脾补肾。
将莲子去绿皮，两头和莲子心，洗净，放入碗中，加开水并以淹莲子为宜，然后上屉蒸50分钟左右。把锅放火上，注入清水750克，水开后加冰糖、白糖，开锅时撒出沫子，再将莲子捞入海碗中，将切成小丁的京糕，撒在莲子上，加入桂花，将糖汁浇入即成。随意饮食。
注：外感表证初起不宜食。
仙人粥(《遵生人戕》)
制何首乌30～60克，粳米100克，红枣3～5枚，红糖适量。
功效：补气血，益肝肾。
将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米，红枣同放砂锅内煮粥，粥将成时，放入红糖少许以调味，再煮一、二沸即可。
注：食粥同时忌吃葱蒜。煎煮忌用铁锅。
山药奶肉羹
羊肉500克，山药片100克，生姜25克，牛奶半碗，食盐少许。
功效：滋补脾胃。
羊肉洗净，放入砂锅内与生姜一起，加水适量，以文火清炖半日。取羊肉汤一碗，加入洗净的生山药100克，放锅内煮烂后，再加牛奶半碗，食盐少许，待沸后即可经常食用。
注：脾胃虚寒所致泄泻，以及湿痰盛者不宜食用。, http://www.100md.com