早餐与胆石症有关系吗?

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     英国学者对同年龄、体重相仿的正常妇女与患胆结石的妇女，作了3次夜间空腹时的研究，发现20～35岁的女性胆结石患者，早上多数不进食物或只喝一点咖啡，空腹的时间比正常妇女长。研究证明空腹会使胆汁分泌减少，而且胆汁中的成分也发生变化(胆酸盐含量减少，胆固醇含量不变)。如果长期空腹，胆固醇就会出现过饱和而沉积，形成结石。喝咖啡并不能使胆汁排空，基本同空腹一样。所以应该改掉不进早餐的习惯。

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