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哪些保健食品适宜于贫血患者?
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     (1)玫瑰枣糕

    配方:大枣250g,荸荠50g,胡桃仁30g,猪板油120g,鸡蛋2个,甘薯90g,猪网油60g,冬瓜片15g,玫瑰6g,白砂糖100g。

    制作:①用网丝子盛大枣置火上将枣皮烧焦,边烧边簸动,烧至都起黑壳,入冷水中泡约5分钟,捞起擦去黑壳,去核留肉,备用;②胡桃仁用沸水泡后去皮,入油锅中炸黄捞出,甘薯煮熟去皮;③猪板油去膜,与无皮枣肉分别压成泥。熟甘薯压茸,胡桃仁、瓜片、荸荠各切成细丁;④将板油、枣泥和甘薯泥装入盆内,鸡蛋打破后加入搅匀,再加胡桃仁、瓜片、荸荠、白砂糖、玫瑰等合匀;⑤网油铺于碗底,把拌好的泥放在它的上面,用手扒平,将油边翻转搭盖,用湿纸封口上笼,武火蒸约40分钟,出笼揭去纸,翻扣入盘内,再揭去网油,撒入白砂糖即成。

    适应症:贫血、血小板减少性紫癜、习惯性便秘患者。

    (2)益脾饼

    配方:白术20g,干姜6g,鸡内金10g,熟枣肉50g。

    制作:①白术切片后同鸡内金一起烘脆,打成细末,再放入锅内用文火加热炒成金黄色。干姜烘脆,打成细末,备用;②将枣肉装入碗内,沸水上笼蒸约20分钟取出,除去红皮,捣成枣泥,掺入炒黄后的白术、鸡内金及干姜细末,合匀;③将炒锅置中火上烧热,用油少许刷锅一遍,然后把合匀后的枣泥作成每个直径约6cm,厚0.4cm的圆形枣泥薄饼,逐个放在锅上反复烘烤,至干即成。

    适应症:贫血、病后体虚或慢性肠炎、消化不良患者。

    说明:空腹当点心食用时,宜细嚼慢咽。

    (3)人参菠菜饺

    配方:人参10g,菠菜1500g,面粉1000g,瘦猪肉500g,生姜10g,葱20g,胡椒粉3g,花椒粉2g,酱油50g,芝麻油5g,食盐适量。

    制作:①将菠菜择洗干净后,去茎留叶,在木瓢内搓成菜泥,加入适量的清水搅匀,用纱布包好,挤出绿色菜汁,备用。人参润后切成薄片,烘脆研成细末,备用。姜、葱洗净后切成姜末、葱花。②猪肉用清水洗净剁茸,加食盐、酱油、花椒粉、姜末,拌匀,加适量的水搅拌成糊状,再放入葱花、人参粉、芝麻油,拌匀成馅。③将面粉用菠菜汁合好揉匀,如菠菜汁不够用,可加适量清水,揉至面团表面光滑为止,揉成长条分成200个剂子,擀成圆薄面皮,加馅,将面皮逐个包成饺子。④锅内水烧开后,将饺子下锅,待饺子煮浮时,可加少量凉水,待馅和皮松离时,即可捞出装碗即成。

    适应症:缺铁性贫血、脾虚食少、肺虚喘咳的患者。常食有益。

    红细胞生成减少所致贫血, 百拇医药