佳节盛宴，须防痛风
又到一年佳节时，无论是家宴，还是公宴，欢度的时刻，都需要预防一种“富贵病”———痛风的侵袭。这种现代人的疾病，通常都是在佳肴美味的大吃大喝之中发生的，其主要症状是大脚趾突然剧烈疼痛，一般2～3天痛感消失，但也有持续1周左右的。若不及时治疗，可反复发作。
历史上如亚历山大大帝、诗人歌德、科学家伽里略等名人都是痛风患者，而且中老年人发生的比率明显高于年轻人。
人怎么会得痛风呢？
最近的研究表明，体内嘌呤体(由很多氨基酸基团所组成)如果代谢发生异常，则血中的尿酸量会增高。尿酸主要积聚在趾关节周围，可以引起刺激疼痛，于是形成了痛风。
美味佳肴、过量饮酒、紧张过度的生活是导致痛风的主要原因之一。营养过剩使尿酸过剩。日本的相扑士大多患痛风，就是和营养过剩有关。因此有人也称此“帝王将相病”、“富人病”或“豪门病”。
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痛风的治疗应怎样进行？
改善饮食是痛风治疗和预防的好办法。
防治痛风必须注意：
1.严格限制嘌呤类食品的摄取。鱼类的内脏嘌呤最高，它们的肌肉部分不但蛋白的含量高，含嘌呤也很高，过量摄取尿酸值也会升高。而牛奶、奶酪、奶油、蛋类，这类食品蛋白质含量多，而且不含嘌呤类。含嘌呤最多的食品有咸肉、咸鱼、各种动物肝脏、肾脏等；含嘌呤量中等的有鲤鱼、鳕鱼、虾蛄、鲈鱼、鳟鱼、腊肉、猪肉、牛肉、牛舌头、鸡肉等；含嘌呤量较少的有螃蟹、鳗鱼、牡蛎、金枪鱼、火腿、熏制品、燕麦、扁豆、豌豆、龙须菜、菜花、蘑菇、菠菜、菜豆等。但是，绝对限制以上食品是难以办到的，且嘌呤在体内也可以自然合成。
2.为了使尿酸溶解，且使之顺利地排出体外，保持血液的碱性或弱碱性是非常重要的。碱性食品：豆腐、菠菜、竹笋、萝卜、南瓜、茄子、黄瓜、西瓜、香蕉、苹果、牛奶、胡萝卜、茶、咖啡；酸性食品：鸡肉、猪肉、牛肉、蛋黄、鱼籽、粳米、糙米、面粉、花生、紫菜、白酒、啤酒、芦笋、牡蛎。为此，要有目的地摄取碱性食品，如青菜、海藻、水果等。但蔬菜之中的菠菜、菜豆、菜花等也含嘌呤，不宜多食。
, 百拇医药
3.多饮水以促使尿酸溶解和排泄是最简单的方法。成人每天最少要饮水2000毫升左右。
4.肥胖极易导致痛风，所以每餐吃八分饱即可，并要保持营养平衡。如果已经超重，要积极减肥，只要过多的饮食量降低，尿酸含量自然会下降，疼痛发作自然会减少。
5.过量饮酒会使肾脏排泄尿酸功能受阻，所以最好勿饮酒。对嗜酒难禁者，最好饮啤酒，而且限量为每日1瓶。糯米酒每天不要超过150毫升，威士忌不超过200毫升。至于咖啡、可可、巧克力、茶等饮料不会对尿酸有影响，可以适量饮用。
有效的膳食
日本草药专家伊哲凡人曾介绍过两款药膳，效果不错。简述如下：
1.乌梅粥。乌梅15～20克，粳米100克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮粥。熟后加冰糖少许，即可食用。乌梅是典型的碱性果品，有中和尿酸的特殊效果。
2.紫萝汤。白萝卜250克切丝，紫菜15克剪碎，陈皮2片剪碎，煎煮30分钟，酌加食盐，吃萝卜、紫菜，喝汤。每日2次。对治疗痛风有一定效果。 (常敏毅), http://www.100md.com
历史上如亚历山大大帝、诗人歌德、科学家伽里略等名人都是痛风患者，而且中老年人发生的比率明显高于年轻人。
人怎么会得痛风呢？
最近的研究表明，体内嘌呤体(由很多氨基酸基团所组成)如果代谢发生异常，则血中的尿酸量会增高。尿酸主要积聚在趾关节周围，可以引起刺激疼痛，于是形成了痛风。
美味佳肴、过量饮酒、紧张过度的生活是导致痛风的主要原因之一。营养过剩使尿酸过剩。日本的相扑士大多患痛风，就是和营养过剩有关。因此有人也称此“帝王将相病”、“富人病”或“豪门病”。
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痛风的治疗应怎样进行？
改善饮食是痛风治疗和预防的好办法。
防治痛风必须注意：
1.严格限制嘌呤类食品的摄取。鱼类的内脏嘌呤最高，它们的肌肉部分不但蛋白的含量高，含嘌呤也很高，过量摄取尿酸值也会升高。而牛奶、奶酪、奶油、蛋类，这类食品蛋白质含量多，而且不含嘌呤类。含嘌呤最多的食品有咸肉、咸鱼、各种动物肝脏、肾脏等；含嘌呤量中等的有鲤鱼、鳕鱼、虾蛄、鲈鱼、鳟鱼、腊肉、猪肉、牛肉、牛舌头、鸡肉等；含嘌呤量较少的有螃蟹、鳗鱼、牡蛎、金枪鱼、火腿、熏制品、燕麦、扁豆、豌豆、龙须菜、菜花、蘑菇、菠菜、菜豆等。但是，绝对限制以上食品是难以办到的，且嘌呤在体内也可以自然合成。
2.为了使尿酸溶解，且使之顺利地排出体外，保持血液的碱性或弱碱性是非常重要的。碱性食品：豆腐、菠菜、竹笋、萝卜、南瓜、茄子、黄瓜、西瓜、香蕉、苹果、牛奶、胡萝卜、茶、咖啡；酸性食品：鸡肉、猪肉、牛肉、蛋黄、鱼籽、粳米、糙米、面粉、花生、紫菜、白酒、啤酒、芦笋、牡蛎。为此，要有目的地摄取碱性食品，如青菜、海藻、水果等。但蔬菜之中的菠菜、菜豆、菜花等也含嘌呤，不宜多食。
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3.多饮水以促使尿酸溶解和排泄是最简单的方法。成人每天最少要饮水2000毫升左右。
4.肥胖极易导致痛风，所以每餐吃八分饱即可，并要保持营养平衡。如果已经超重，要积极减肥，只要过多的饮食量降低，尿酸含量自然会下降，疼痛发作自然会减少。
5.过量饮酒会使肾脏排泄尿酸功能受阻，所以最好勿饮酒。对嗜酒难禁者，最好饮啤酒，而且限量为每日1瓶。糯米酒每天不要超过150毫升，威士忌不超过200毫升。至于咖啡、可可、巧克力、茶等饮料不会对尿酸有影响，可以适量饮用。
有效的膳食
日本草药专家伊哲凡人曾介绍过两款药膳，效果不错。简述如下：
1.乌梅粥。乌梅15～20克，粳米100克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮粥。熟后加冰糖少许，即可食用。乌梅是典型的碱性果品，有中和尿酸的特殊效果。
2.紫萝汤。白萝卜250克切丝，紫菜15克剪碎，陈皮2片剪碎，煎煮30分钟，酌加食盐，吃萝卜、紫菜，喝汤。每日2次。对治疗痛风有一定效果。 (常敏毅), http://www.100md.com