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营养进展研讨会日前在京召开，专家提出了最近在美国儿童营养学界讨论的最新话题，即配方
奶粉的脂肪组成对
婴儿骨密度和骨矿化的影响。
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由于
母乳中含有
棕榈酸，因此，许多配方奶粉中都添加了棕榈油。然而，棕榈油和棕榈酸在化学结构和消化过程中是不一样的。棕榈油容易和婴儿体内的钙离子结合，形成不溶性的钙皂，造成婴儿大便干燥，降低脂肪及钙质的吸收率。最新的研究发现，除上述不利因素外，含棕榈油的配方奶粉还会降低婴儿的骨矿化和骨密度，对婴儿的骨骼发育造成负面影响。
(思源)