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     猪 肉

    【异名】 豚肉、彘肉、浠肉。

    【来源】 为猪科动物猪的肉。

    【化学成分】 瘦肉含蛋白质16.7%、脂肪28.8%、碳水化合物1.1%、钙11毫克%、磷177毫克%、铁2.4毫克%；肥肉含蛋白质2.2%、脂肪90.8%、碳水化合物0.8%、钙1毫克%、磷26毫克%、铁0.4毫克%。

    【性味归经】 甘、咸，平。入脾、胃、肾经。

    【功效主治】 补肾养血，滋阴润燥。主治热病伤津，消渴赢瘦，肾虚体弱，产后血虚，燥咳，便秘。

    【用法】 炒，煮，烤或做药膳食，熬汤饮。湿热痰滞内蕴者慎服。

    【附】 猪肝：补肝，养血，明目。

    猪肚：即猪胃，补虚损，健脾胃。

    猪肾：俗称煮腰子，治肾虚腰痛，身面水肿，遗精盗汗，老人耳聋 ......