喝茶提升免疫力
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2003年5月2日
据美联社《健康新闻》(Health-Associated Press，2003/04/30)报道，波士顿妇女医院(Women’s Hospital)和哈佛医学院的研究人员指出，该研究小组从红茶(Black tea)中萃取出有效的物质，可以提升身体抵抗病菌、病毒及霉菌的能力。
主导研究计划的Jack F. Bukowski博士指出，科学家早就明了茶叶中所含有类黄酮素(flavonoids)，是一个可以减低罹患心脏疾病和降低癌症风险的抗氧化剂，不过这次研究小组所萃取出来的分子，叫做L型茶氨酸(L-theanine)，这个分子在肝脏中会分解成乙胺(ethylamine)，通过乙胺刺激活化血液中特殊的T细胞族群(gamma-delta T cell)，而这种T细胞被公认为身体抵抗感染的第一线防御，它不但会快速地分泌干扰素(interferon)来提升免疫反应，还有对抗肿瘤细胞的能力。
研究人员是利用11个志愿者，每天饮用5大杯的茶，另外对照10位喝咖啡的族群，并且在测试前后分别抽取血液，测试白血球对大肠杆菌(E-coli)这种致病原的反应。最后证实喝茶的一组确实有较强的免疫反应，不过研究人员也指出，想要把茶叶中有效的分子，进一部开发成抵抗疾病感染的药物，恐怕得进一步做更多的分析。, http://www.100md.com
主导研究计划的Jack F. Bukowski博士指出，科学家早就明了茶叶中所含有类黄酮素(flavonoids)，是一个可以减低罹患心脏疾病和降低癌症风险的抗氧化剂，不过这次研究小组所萃取出来的分子，叫做L型茶氨酸(L-theanine)，这个分子在肝脏中会分解成乙胺(ethylamine)，通过乙胺刺激活化血液中特殊的T细胞族群(gamma-delta T cell)，而这种T细胞被公认为身体抵抗感染的第一线防御，它不但会快速地分泌干扰素(interferon)来提升免疫反应，还有对抗肿瘤细胞的能力。
研究人员是利用11个志愿者，每天饮用5大杯的茶，另外对照10位喝咖啡的族群，并且在测试前后分别抽取血液，测试白血球对大肠杆菌(E-coli)这种致病原的反应。最后证实喝茶的一组确实有较强的免疫反应，不过研究人员也指出，想要把茶叶中有效的分子，进一部开发成抵抗疾病感染的药物，恐怕得进一步做更多的分析。, http://www.100md.com