美科学家研究发现喝茶有助抵御病毒
美国科学家在最新一期《美国科学院学报》上报道了他们的发现：
茶叶中名为“茶氨酸”的化学物质，可以使人体抵御感染的能力增强
5倍。
任职于美国马萨诸塞州布里格姆妇女医院和哈佛大学医学院的杰
克·布科夫斯基博士，近日接受美联社记者采访时说，茶氨酸的作用
是调动人体免疫细胞抵御病毒、细菌以及真菌，或许有朝一日它可以
充作药用。
布科夫斯基说：“在试管内，我们分离了在分子层面上构成茶叶
的茶氨酸物质，然后在一小批志愿者身上进行试验。以确认它是否真
正能够对人体发生作用。其结果显示，相当于每天喝5小杯红茶的茶
氨酸摄入量，就足以帮助人体明显加强对于特定细菌感染的抵御能力。”
布科夫斯基说，茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调
动名为“伽马—德耳塔T细胞”的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵
害的反应。“我们从其他研究项目中已经了解到，血液中的伽马—德
耳塔T细胞是抵御许多病菌、病毒、真菌和寄生虫感染的第一道防线……它们甚至在一定程度上有着抗肿瘤作用。”
他认为，茶氨酸可经由T细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御
感染的“化学防线”。先前在实验鼠身上进行研究获得的证据表明，以干扰素为切入点加强免疫系统，可以有效地抵御感染。
在人体试验阶段，布科夫斯基与同事们首先采集了总共21名志愿
者的血样，然后让其中11人每天喝5小杯茶，其余10人每天只喝咖啡。
试验进行4个星期后，科学家们再次采集血样，然后让血样接触大肠
菌。通过对试验前后两组血样的比较，科学家们发现，喝茶之后，血
液免疫细胞的干扰素分泌量增加了5倍，而咖啡则对干扰素的分泌量
没有影响。
布科夫斯基说，茶氨酸也存在于绿茶和乌龙茶内。, 百拇医药(徐勇)
茶叶中名为“茶氨酸”的化学物质，可以使人体抵御感染的能力增强
5倍。
任职于美国马萨诸塞州布里格姆妇女医院和哈佛大学医学院的杰
克·布科夫斯基博士，近日接受美联社记者采访时说，茶氨酸的作用
是调动人体免疫细胞抵御病毒、细菌以及真菌，或许有朝一日它可以
充作药用。
布科夫斯基说：“在试管内，我们分离了在分子层面上构成茶叶
的茶氨酸物质，然后在一小批志愿者身上进行试验。以确认它是否真
正能够对人体发生作用。其结果显示，相当于每天喝5小杯红茶的茶
氨酸摄入量，就足以帮助人体明显加强对于特定细菌感染的抵御能力。”
布科夫斯基说，茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调
动名为“伽马—德耳塔T细胞”的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵
害的反应。“我们从其他研究项目中已经了解到，血液中的伽马—德
耳塔T细胞是抵御许多病菌、病毒、真菌和寄生虫感染的第一道防线……它们甚至在一定程度上有着抗肿瘤作用。”
他认为，茶氨酸可经由T细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御
感染的“化学防线”。先前在实验鼠身上进行研究获得的证据表明，以干扰素为切入点加强免疫系统，可以有效地抵御感染。
在人体试验阶段，布科夫斯基与同事们首先采集了总共21名志愿
者的血样，然后让其中11人每天喝5小杯茶，其余10人每天只喝咖啡。
试验进行4个星期后，科学家们再次采集血样，然后让血样接触大肠
菌。通过对试验前后两组血样的比较，科学家们发现，喝茶之后，血
液免疫细胞的干扰素分泌量增加了5倍，而咖啡则对干扰素的分泌量
没有影响。
布科夫斯基说，茶氨酸也存在于绿茶和乌龙茶内。, 百拇医药(徐勇)