护肺：膳食里边有讲究
在非典型肺炎的预防工作中，合理膳食也是不容忽视的一环。多
吃对肺具有保护作用的食品，有利于机体抵抗外界致病因素的侵袭。
★新鲜水果和绿色蔬菜新鲜水果和蔬菜中的维生素C、胡萝卜素，可增加肺的通气量。研究证明，每天食用至少含300毫克维生素C的食
品，可使支气管哮喘及支气管炎的发病率降低30%。
★洋葱洋葱中含有的二苯基硫化亚磺酸盐化合物，具有较强的抗
炎活性。同时，洋葱中含有的蒜素，有很强的抗菌灭菌能力，能抑制
各种细菌病毒的入侵，对呼吸系统、消化系统疾病的防治有明显效果。
★大蒜大蒜除含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、磷质、胡萝卜素
以及维生素C外，还含有蒜素等重要物质，具有抑制病毒和抑制癌细
胞生长的作用。
★豆豉日本学者研究发现，豆豉中含有的细菌，能产生大量B族
维生素，有助于人体抵御外界致病因素的侵袭。
★萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等。常吃生萝卜，可预防上呼吸道感染、咽喉疼痛及支气管炎
等病症。
★银耳银耳中含有17种人体所必需的氨基酸以及酸性异多糖、有
机磷等多种化合物，对人体健康十分有益。特别是其中的酸性异多糖，能增强人体免疫机能，对支气管炎、肺部感染有显著疗效。
★百合具有镇静、止咳作用，适用于支气管炎、肺气肿、肺结核
咯血等病症的患者食用。
★山楂山楂中的槲皮苷，具有扩张气管、促进气管纤毛运动、排
痰平喘的功效，适用于支气管炎的治疗。
★坚果花生、核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、莲子、白果等坚
果均富含硒。硒具有促进代谢、加强免疫、提高抵抗力之功能。如体
内缺硒，可导致人体免疫功能下降。多食富含硒的食品，有助于预防
呼吸道感染。
★罗汉果罗汉果具有清热凉血、化痰止咳、润肺抗痨之功，对感
冒、咳嗽多痰、胃热便秘以及支气管炎有一定疗效。
★水每日摄入水分2500～3000毫升，有利于病毒排出。
中南大学湘雅医院营养科教授李惠明, 百拇医药
吃对肺具有保护作用的食品，有利于机体抵抗外界致病因素的侵袭。
★新鲜水果和绿色蔬菜新鲜水果和蔬菜中的维生素C、胡萝卜素，可增加肺的通气量。研究证明，每天食用至少含300毫克维生素C的食
品，可使支气管哮喘及支气管炎的发病率降低30%。
★洋葱洋葱中含有的二苯基硫化亚磺酸盐化合物，具有较强的抗
炎活性。同时，洋葱中含有的蒜素，有很强的抗菌灭菌能力，能抑制
各种细菌病毒的入侵，对呼吸系统、消化系统疾病的防治有明显效果。
★大蒜大蒜除含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、磷质、胡萝卜素
以及维生素C外，还含有蒜素等重要物质，具有抑制病毒和抑制癌细
胞生长的作用。
★豆豉日本学者研究发现，豆豉中含有的细菌，能产生大量B族
维生素，有助于人体抵御外界致病因素的侵袭。
★萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等。常吃生萝卜，可预防上呼吸道感染、咽喉疼痛及支气管炎
等病症。
★银耳银耳中含有17种人体所必需的氨基酸以及酸性异多糖、有
机磷等多种化合物，对人体健康十分有益。特别是其中的酸性异多糖，能增强人体免疫机能，对支气管炎、肺部感染有显著疗效。
★百合具有镇静、止咳作用，适用于支气管炎、肺气肿、肺结核
咯血等病症的患者食用。
★山楂山楂中的槲皮苷，具有扩张气管、促进气管纤毛运动、排
痰平喘的功效，适用于支气管炎的治疗。
★坚果花生、核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、莲子、白果等坚
果均富含硒。硒具有促进代谢、加强免疫、提高抵抗力之功能。如体
内缺硒，可导致人体免疫功能下降。多食富含硒的食品，有助于预防
呼吸道感染。
★罗汉果罗汉果具有清热凉血、化痰止咳、润肺抗痨之功，对感
冒、咳嗽多痰、胃热便秘以及支气管炎有一定疗效。
★水每日摄入水分2500～3000毫升，有利于病毒排出。
中南大学湘雅医院营养科教授李惠明, 百拇医药