http://www.100md.com 2003年5月23日

     作者：何轼

    夏季吃什么有利于健康？

    答：尽量不吃油腻、辛辣的食品，可以吃一些保肝的食品，比如每天吃一个苹果，吃一些野生的香菇、润肺的百合，喝点莲子银耳汤、果汁，多喝一些利于代谢的冬瓜汤，最好的清凉饮料是熬绿豆汤，既可以防暑降温，也可以舒肝理肺。

    吃冷饮会“遇到”非典吗？

    答：大家经过一段时间对“非典”的焦虑和关注，精神上高度紧张，天气一热，很容易在意识上产生一种疲乏感。必须提醒大家的是，夏季是肠道传染病的高发季节，切不可在这个时候忽略了往年的突出问题。在暴露的环境中吃冷饮是很危险的，或许非典病毒已经顺着美味的冷饮进入你的体内了。

    吃醋是否多多益善？

    答：虽然醋有一定的保健作用，但用它治病，尤其是治疗病毒性肝炎、高血压、降低胆固醇的科学依据不足，国内外也没有做过这方面的实验。用来减肥更无任何科学依据。

    长期喝醋会腐蚀牙齿，使之脱钙。应该用水稀释后，用吸管吸，喝后用水漱口。胃酸过多的人，不宜喝醋。醋是酸性物质，不宜长期食用，食用过量会影响人体的酸碱平衡，对患有慢性肾脏疾病者，甚至会引起酸中毒。

    专家们提醒，对萎缩性胃炎、胃癌等胃酸缺乏者，喝醋有一定益处，但必须把酸度降低，少量、间隔食用。

    每天吃大蒜能预防传染病吗？

    答：大蒜不仅是日常生活中不可缺少的调味品 ......