SARS过后的饮水观念：安全比营养更重要
“纯净水不宜长期饮用。”中消协今年3月的一则提示激起的水种之争并没有改变消费者的饮水习惯。经过非典考验的广州市民在喝水方面更趋理智。接受记者采访的很多人士表示，广告常常宣传哪种水含矿物质又富有营养，实际上这些都不重要，重要的是放心安全，他们更看重的是水品牌的信誉度。
安全比营养更重要。这是非典过后广州市民的一种普遍认识。
喝水关键是安全
非典给广州市民带来了良好的卫生习惯，同时人们的饮水习惯也在悄然改变。“勤洗手，勤饮水。”这是在非典时期引用较多的公益广告。记者采访发现，安全已成为人们选择饮用水的一个重要指标。
王小姐，广州某报社记者。“经常出门在外，买水主要为了解渴，所以也没考虑品牌和水种，一般就是买一元钱一瓶的水。几年来，喝过好几种牌子的水。但非典过后不敢乱买水喝了，怕质量不好影响身体，所以还是注意买些大品牌的水，可靠一点。至于是矿泉水还是纯净水就无所谓了。”
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李女士，员村四横路一居民。“一般家里都喝桶装水。饮水器是去年买的，当时为了便宜买的是一个杂牌的桶装水，后来觉得口感不好，质量也没保证，在朋友的推荐下买了一个知名品牌的纯净水。有没有营养倒无所谓，关键是要没有有害物质。”
王先生，天河某公司职员。“在办公室喝桶装水，出差就买瓶装水喝。不讲究水种，主要看是不是大牌子，质量是否有保证，水是否有营养不是很在乎。”
记者在某超市随机采访了几位前来买水的消费者。他们表示，以前选水，品牌和价格因素考虑得相当均衡。经历过非典后，首先考虑的是水的质量安全问题，注重的是大品牌的可靠性，对水种和价格的考虑相对弱一点。
对广东人饮水习惯颇有研究的陈教授接受采访时表示，广东人买水喝的历史已有多年，国内最早兴起的饮用水品牌很多由广东发迹。而饮用水尤其是桶装水大规模进入广东家庭也就在这5年之内。
, http://www.100md.com 与对别的事物的消费观念一样，广东人在饮用水方面也是相当理智的。
桶装水消费激增
桶装水市场一直在高速增长。实际上，随着桶装水和茶、果汁等饮料竞争的不断加剧，我国饮料品种结构也在悄悄发生变化。特别是从2000年开始，桶装水增长势头非常猛，生产厂约2300多家，总产量高达554万吨，首次跃居碳酸型饮料之上，雄踞饮料榜首。
在非典肆虐的3、4两月，广州市民在桶装水的消费方面出现了放量增长的情况。人们对水安全的关注，给水企带来了新的契机。
另一方面，由于旅游人口的锐减，瓶装水市场受到牵连。但流动人口的减少也同时意味着在家时间的增加，以家庭消费为主的桶装水率先受惠。被迫留在广州且呆在家里的消费者带旺了桶装水的销售。
某品牌桶装水天河区员村站的送水员老黄告诉记者，那段时间一天的工作量是平时的好几倍，市民出去少了，在家喝水很快，换桶的频率高出一倍左右。
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更令业界感到意外振奋的是，非典竟使一度气焰嚣张的山寨水陡然受挫。以前山寨水一直让品牌厂商头痛不已。自桶装水为市场接受的那天开始，山寨水也开始了它们的幸福时光。在广东，尤其是广州、东莞和深圳，那里的城乡结合部成了山寨水的天下。品牌厂商在头痛的同时却无可奈何，他们的选择只能是放弃，或推出相对中档的水尽可能挽回这块市场。但是，消费者对健康的关注度突然增强，山寨水乃至一部分低价水的市场空间顿时缩小。
除做大了桶装水市场以外，非典还给桶装水生产企业一个攻城略地的机会。原因很简单，当消费者的健康观念进一步加强，势必会关注更为健康的水。今年5月，乐百氏、珠海永隆、日之泉纷纷宣布扩大桶装水生产基地，期望在市场上重新划定自己的势力范围。 新快报记者 任慧良 文/图
>>>小提醒
一月洗一次饮水机
据了解，一般的饮水机通常是桶装水的桶颈倒过来后放在饮水机的冲瓶座上，然后由机内的软管将水导入两个水胆内，其中一个是热水胆，一个是冷水胆。这两个水胆除了起到出冷热水的功能外，还可沉淀水中杂质。
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人们通常不断重复更换桶装水，却忽视了饮水机内胆还存有近1000毫米的水。这存水就会隐藏致病细菌，久而久之，自然成了细菌滋生的温床。不断繁殖的细菌被人饮用后，会引发多种疾病。
饮水机另一个主要污染源来自桶装水的桶颈部分，因为这是与饮水机冲瓶座接触最紧密的地方。一些厂家对瓶颈部分不严格消毒，饮水机密封性能不好，甚至使用劣质瓶盖，工人在运输过程中，一提瓶颈，瓶盖会脱开，使饮用水受到二次污染。
怎么清洁饮水机？有关专家提醒，用户应特别注意对饮水机与桶装水接口处的处理，除了清洗外，可使用市场出售的消毒用品消毒。消毒办法是先将专用消毒剂注入饮水机的水桶里面，对内胆进行浸泡，然后打开饮水机后面的出水口，将水放掉，再用纯净水反复冲洗多次。坚持对饮水机定期检查、清洗和消毒(一般为每月清洁、消毒一次)，饮水机内胆及存水易被细菌污染的问题就完全可以解决。 (任慧良)
>>>小资料
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纯净水 指通过蒸馏、去离子化、反渗透或其他程序生产出来的瓶装水，不含任何杂质，品质纯净，无毒无害，可直接饮用，也可煮沸饮用。
矿泉水 指包含不少于250(ppm)可溶固体，从一个或多个井眼或泉眼中流出，起源于一个地理上和物理上受保护的地下水源的水。
矿泉水按矿物质含量可分为高矿化度矿泉水和低矿化度矿泉水，前者最适合运动员、体力劳动者等出汗多者饮用，后者更侧重于一般消费群体，市面上最常见的也是这种矿泉水。
天然水 指瓶装的地下形成的泉水、矿泉水、自流井水或井水，或是只需最小限度处理的地表水，不是从市政系统或公用水供给系统引出的，除了有限的处理(例如过滤、臭氧或消毒处理)外不加改变。
天然水的微成分含量介于纯净水与矿泉水之间。现在市场上很多的山泉水就属于天然水。专家表示，天然水基本保留原水中有助于人体健康的有效成分，其重要性质在于“净”，而不在于“纯”。由于既保持水的基本矿物质含量，又保证水的洁净，天然净水在矿泉水、纯净水之争中争得中庸之优势。
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(任慧良 收集整理)
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2000年“水战”回顾
2000年4月24日，生产农夫山泉的养生堂公司宣布停止生产纯净水，并在记者通气会上说，停产纯净水是因为有义务对饮用水健康问题负起责任，人体必需的矿物质和微量元素有5%到20%只能从水中获得，含有矿物质和微量元素的天然水对生命成长有明显促进作用。随即，农夫山泉全面铺开“小小科学家”活动：以分别生长在矿泉水和纯净水中的水仙花作对比，生长在矿泉水中的水仙花生长状态明显比生长在纯净水中的好。
养生堂公司的举动和言论引起全国众多纯净水生产厂家的不满，他们认为这是对纯净水的一种攻击，纷纷表示要向农夫山泉讨说法。2000年6月，国家相关机构和组织、卫生部、国家食品工业标准化技术委员会和中国饮料工业协会在多个场合先后表态：瓶装饮用纯净水安全、卫生、无害。“水种之争”就此偃旗息鼓。
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2003年“水种”之争
2003年3月10日，中消协发布消费提示：“纯净水不宜长期饮用”。
消费提示上指出，纯净水的PH值(即酸碱度)在5.0-7.0之间，呈弱酸性。有关专家指出，人体大多适宜喝PH值呈弱碱性的水，老年人、少年儿童及婴幼儿尤其不宜将纯净水作为日常饮用水大量、长期饮用。如因水源条件差须饮用纯净水，也应与矿泉水交替着喝。
5月12日，乐百氏召开新闻发布会，乐百氏广东饮用水公司声称赞成中消协的消费提示，同时出具来自其母公司达能集团的一份报告，声称矿泉水有益健康，多喝矿泉水是正确选择。紧接着第二天，乐百氏集团总裁张有基紧急约见少数传媒，强调纯净水和矿泉水都是安全的，乐百氏不会偏废一方，没有孰轻孰重之分。, 百拇医药
安全比营养更重要。这是非典过后广州市民的一种普遍认识。
喝水关键是安全
非典给广州市民带来了良好的卫生习惯，同时人们的饮水习惯也在悄然改变。“勤洗手，勤饮水。”这是在非典时期引用较多的公益广告。记者采访发现，安全已成为人们选择饮用水的一个重要指标。
王小姐，广州某报社记者。“经常出门在外，买水主要为了解渴，所以也没考虑品牌和水种，一般就是买一元钱一瓶的水。几年来，喝过好几种牌子的水。但非典过后不敢乱买水喝了，怕质量不好影响身体，所以还是注意买些大品牌的水，可靠一点。至于是矿泉水还是纯净水就无所谓了。”
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李女士，员村四横路一居民。“一般家里都喝桶装水。饮水器是去年买的，当时为了便宜买的是一个杂牌的桶装水，后来觉得口感不好，质量也没保证，在朋友的推荐下买了一个知名品牌的纯净水。有没有营养倒无所谓，关键是要没有有害物质。”
王先生，天河某公司职员。“在办公室喝桶装水，出差就买瓶装水喝。不讲究水种，主要看是不是大牌子，质量是否有保证，水是否有营养不是很在乎。”
记者在某超市随机采访了几位前来买水的消费者。他们表示，以前选水，品牌和价格因素考虑得相当均衡。经历过非典后，首先考虑的是水的质量安全问题，注重的是大品牌的可靠性，对水种和价格的考虑相对弱一点。
对广东人饮水习惯颇有研究的陈教授接受采访时表示，广东人买水喝的历史已有多年，国内最早兴起的饮用水品牌很多由广东发迹。而饮用水尤其是桶装水大规模进入广东家庭也就在这5年之内。
, http://www.100md.com 与对别的事物的消费观念一样，广东人在饮用水方面也是相当理智的。
桶装水消费激增
桶装水市场一直在高速增长。实际上，随着桶装水和茶、果汁等饮料竞争的不断加剧，我国饮料品种结构也在悄悄发生变化。特别是从2000年开始，桶装水增长势头非常猛，生产厂约2300多家，总产量高达554万吨，首次跃居碳酸型饮料之上，雄踞饮料榜首。
在非典肆虐的3、4两月，广州市民在桶装水的消费方面出现了放量增长的情况。人们对水安全的关注，给水企带来了新的契机。
另一方面，由于旅游人口的锐减，瓶装水市场受到牵连。但流动人口的减少也同时意味着在家时间的增加，以家庭消费为主的桶装水率先受惠。被迫留在广州且呆在家里的消费者带旺了桶装水的销售。
某品牌桶装水天河区员村站的送水员老黄告诉记者，那段时间一天的工作量是平时的好几倍，市民出去少了，在家喝水很快，换桶的频率高出一倍左右。
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更令业界感到意外振奋的是，非典竟使一度气焰嚣张的山寨水陡然受挫。以前山寨水一直让品牌厂商头痛不已。自桶装水为市场接受的那天开始，山寨水也开始了它们的幸福时光。在广东，尤其是广州、东莞和深圳，那里的城乡结合部成了山寨水的天下。品牌厂商在头痛的同时却无可奈何，他们的选择只能是放弃，或推出相对中档的水尽可能挽回这块市场。但是，消费者对健康的关注度突然增强，山寨水乃至一部分低价水的市场空间顿时缩小。
除做大了桶装水市场以外，非典还给桶装水生产企业一个攻城略地的机会。原因很简单，当消费者的健康观念进一步加强，势必会关注更为健康的水。今年5月，乐百氏、珠海永隆、日之泉纷纷宣布扩大桶装水生产基地，期望在市场上重新划定自己的势力范围。 新快报记者 任慧良 文/图
>>>小提醒
一月洗一次饮水机
据了解，一般的饮水机通常是桶装水的桶颈倒过来后放在饮水机的冲瓶座上，然后由机内的软管将水导入两个水胆内，其中一个是热水胆，一个是冷水胆。这两个水胆除了起到出冷热水的功能外，还可沉淀水中杂质。
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人们通常不断重复更换桶装水，却忽视了饮水机内胆还存有近1000毫米的水。这存水就会隐藏致病细菌，久而久之，自然成了细菌滋生的温床。不断繁殖的细菌被人饮用后，会引发多种疾病。
饮水机另一个主要污染源来自桶装水的桶颈部分，因为这是与饮水机冲瓶座接触最紧密的地方。一些厂家对瓶颈部分不严格消毒，饮水机密封性能不好，甚至使用劣质瓶盖，工人在运输过程中，一提瓶颈，瓶盖会脱开，使饮用水受到二次污染。
怎么清洁饮水机？有关专家提醒，用户应特别注意对饮水机与桶装水接口处的处理，除了清洗外，可使用市场出售的消毒用品消毒。消毒办法是先将专用消毒剂注入饮水机的水桶里面，对内胆进行浸泡，然后打开饮水机后面的出水口，将水放掉，再用纯净水反复冲洗多次。坚持对饮水机定期检查、清洗和消毒(一般为每月清洁、消毒一次)，饮水机内胆及存水易被细菌污染的问题就完全可以解决。 (任慧良)
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纯净水 指通过蒸馏、去离子化、反渗透或其他程序生产出来的瓶装水，不含任何杂质，品质纯净，无毒无害，可直接饮用，也可煮沸饮用。
矿泉水 指包含不少于250(ppm)可溶固体，从一个或多个井眼或泉眼中流出，起源于一个地理上和物理上受保护的地下水源的水。
矿泉水按矿物质含量可分为高矿化度矿泉水和低矿化度矿泉水，前者最适合运动员、体力劳动者等出汗多者饮用，后者更侧重于一般消费群体，市面上最常见的也是这种矿泉水。
天然水 指瓶装的地下形成的泉水、矿泉水、自流井水或井水，或是只需最小限度处理的地表水，不是从市政系统或公用水供给系统引出的，除了有限的处理(例如过滤、臭氧或消毒处理)外不加改变。
天然水的微成分含量介于纯净水与矿泉水之间。现在市场上很多的山泉水就属于天然水。专家表示，天然水基本保留原水中有助于人体健康的有效成分，其重要性质在于“净”，而不在于“纯”。由于既保持水的基本矿物质含量，又保证水的洁净，天然净水在矿泉水、纯净水之争中争得中庸之优势。
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2000年“水战”回顾
2000年4月24日，生产农夫山泉的养生堂公司宣布停止生产纯净水，并在记者通气会上说，停产纯净水是因为有义务对饮用水健康问题负起责任，人体必需的矿物质和微量元素有5%到20%只能从水中获得，含有矿物质和微量元素的天然水对生命成长有明显促进作用。随即，农夫山泉全面铺开“小小科学家”活动：以分别生长在矿泉水和纯净水中的水仙花作对比，生长在矿泉水中的水仙花生长状态明显比生长在纯净水中的好。
养生堂公司的举动和言论引起全国众多纯净水生产厂家的不满，他们认为这是对纯净水的一种攻击，纷纷表示要向农夫山泉讨说法。2000年6月，国家相关机构和组织、卫生部、国家食品工业标准化技术委员会和中国饮料工业协会在多个场合先后表态：瓶装饮用纯净水安全、卫生、无害。“水种之争”就此偃旗息鼓。
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2003年“水种”之争
2003年3月10日，中消协发布消费提示：“纯净水不宜长期饮用”。
消费提示上指出，纯净水的PH值(即酸碱度)在5.0-7.0之间，呈弱酸性。有关专家指出，人体大多适宜喝PH值呈弱碱性的水，老年人、少年儿童及婴幼儿尤其不宜将纯净水作为日常饮用水大量、长期饮用。如因水源条件差须饮用纯净水，也应与矿泉水交替着喝。
5月12日，乐百氏召开新闻发布会，乐百氏广东饮用水公司声称赞成中消协的消费提示，同时出具来自其母公司达能集团的一份报告，声称矿泉水有益健康，多喝矿泉水是正确选择。紧接着第二天，乐百氏集团总裁张有基紧急约见少数传媒，强调纯净水和矿泉水都是安全的，乐百氏不会偏废一方，没有孰轻孰重之分。, 百拇医药