甘蔗在不良条件下过冬，可引起霉变，肉质呈浅黄色或棕褐色、灰黑色，结构疏松，有酸味、
辣味或酒糟味，
食后易中毒。
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食后数小时至几十小时出现中毒
症状，潜伏期越短症状越严重。主要表现为
恶心、
呕吐、
腹痛、
腹泻，有时大便呈黑色，伴有
头痛、
头晕、眼黑和复视，轻者
自愈。重者出现阵发性
抽搐、凝视、瞳孔散大、
昏迷而死亡。
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急救方法
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洗胃：对症处理急送医院救治。