吃得太饱会“中毒”
许多人就餐时会有这样的感觉，鸡鸭鱼肉堆满桌，吃到最后感到腻腻的，其实，这是“轻微酸中毒”的表现。因为肉类、海味都是酸性食物，常吃会使血液从弱碱性转为弱酸性，使人倦怠乏力，易感冒，严重者使人记忆力、思维能力下降。现代许多疾病与饮食或饮食不当有关。
肥胖———东西方严重的慢性病医学界把肥胖作为疾病。有些专家认为，贫困和教育缺乏是造成肥胖的原因。在东欧，下层社会的老人经常出现超重。在西欧国家，暴饮暴食和缺乏运动的生活方式是肥胖的导火索。有句话说，腰带长，寿命短。超重15%，减寿十年。有些人肥胖表现为肚子大，医学上称为中心性肥胖。已知与肥胖有关的疾病有100多种。所谓中年肥胖，实际是身体代谢机能下降的表现。1997年5月WHO(世界卫生组织)的报告中把不健康的生活方式称为“土豆加沙发”。土豆就是指风靡世界的洋快餐。洋快餐是三高(高热量、高脂肪、高钠)、三低(低矿物质、低维生素、低纤维)，长期吃下去只能增加不需要的脂肪和钠，减少纤维素，使人肥胖。沙发就是少活动。根据调查，美国人每天吃掉340亿个汉堡包，排列起来可以绕地球4周。而我国儿童肥胖人数逐年增加，快餐起到了很重要的作用。
肥胖———短寿、痴呆的根源
20世纪30年代美国营养学家麦卡完成了著名的实验：一组随意进食的小鼠175天后骨骼就停止生长，在2.5年全部死亡。而另一小组限制饮食鼠在1000天后还缓慢增长，存活3～4年，该组的肿瘤比自由进食组少很多。饮食让血液过久地积存于胃肠，造成大脑缺氧，缺血，妨碍大脑发育，降低智商。1986～1996年，我国城市儿童肥胖人群每年增加7.8%，营养失衡促使儿童性发育异常。哈尔滨市调查了303名12～13岁的男孩，发育异常者93人，其中肥胖者19人，精索静脉曲张34人，性早熟24人，包皮过长、包茎16人。少年肥胖，脂肪沉着使垂体后叶脂肪化，导致脑垂体功能丧失，不能释放男性激素，易出现睾丸缩小，阴茎不能正常发育，形成小睾丸，小阴茎及第二性征缺乏，女性化等特征。男孩在12岁以前出现生殖系统的提前发育，属于性早熟，与饮食过量、懒惰有关。
饱食可以诱发大脑中一种叫做纤维芽细胞生长因子的蛋白质大量分泌，促使血管细胞增殖，造成血管狭窄，供血能力减弱，加重脑缺氧。预防的方法只有减少食量。日本关东大学研究发现，30%～40%的痴呆老年人，与年轻时食量偏多有关。, http://www.100md.com
肥胖———东西方严重的慢性病医学界把肥胖作为疾病。有些专家认为，贫困和教育缺乏是造成肥胖的原因。在东欧，下层社会的老人经常出现超重。在西欧国家，暴饮暴食和缺乏运动的生活方式是肥胖的导火索。有句话说，腰带长，寿命短。超重15%，减寿十年。有些人肥胖表现为肚子大，医学上称为中心性肥胖。已知与肥胖有关的疾病有100多种。所谓中年肥胖，实际是身体代谢机能下降的表现。1997年5月WHO(世界卫生组织)的报告中把不健康的生活方式称为“土豆加沙发”。土豆就是指风靡世界的洋快餐。洋快餐是三高(高热量、高脂肪、高钠)、三低(低矿物质、低维生素、低纤维)，长期吃下去只能增加不需要的脂肪和钠，减少纤维素，使人肥胖。沙发就是少活动。根据调查，美国人每天吃掉340亿个汉堡包，排列起来可以绕地球4周。而我国儿童肥胖人数逐年增加，快餐起到了很重要的作用。
肥胖———短寿、痴呆的根源
20世纪30年代美国营养学家麦卡完成了著名的实验：一组随意进食的小鼠175天后骨骼就停止生长，在2.5年全部死亡。而另一小组限制饮食鼠在1000天后还缓慢增长，存活3～4年，该组的肿瘤比自由进食组少很多。饮食让血液过久地积存于胃肠，造成大脑缺氧，缺血，妨碍大脑发育，降低智商。1986～1996年，我国城市儿童肥胖人群每年增加7.8%，营养失衡促使儿童性发育异常。哈尔滨市调查了303名12～13岁的男孩，发育异常者93人，其中肥胖者19人，精索静脉曲张34人，性早熟24人，包皮过长、包茎16人。少年肥胖，脂肪沉着使垂体后叶脂肪化，导致脑垂体功能丧失，不能释放男性激素，易出现睾丸缩小，阴茎不能正常发育，形成小睾丸，小阴茎及第二性征缺乏，女性化等特征。男孩在12岁以前出现生殖系统的提前发育，属于性早熟，与饮食过量、懒惰有关。
饱食可以诱发大脑中一种叫做纤维芽细胞生长因子的蛋白质大量分泌，促使血管细胞增殖，造成血管狭窄，供血能力减弱，加重脑缺氧。预防的方法只有减少食量。日本关东大学研究发现，30%～40%的痴呆老年人，与年轻时食量偏多有关。, http://www.100md.com