“三豆汤”由
绿豆、
赤豆和黑
大豆一同熬制而成，既是药品又是食品。其制作方法是：将以上三味(每味10克为宜)置于锅中，加入清水600毫升，用
文火熬成200毫升，待其冷却，即可食用。
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“三豆”保健功能很多。绿豆性味甘寒，具有清热解暑之功效；赤豆性味甘酸，功效为清热
利水、散血消肿，可治腹部胀满、
脚气浮肿、小便不利等。对
夏天皮肤常发的
疮疡肿疖等有较强的
排毒消肿作用；黑大豆性味甘寒、微苦，功效为解毒、散热、
除烦，可治
伤风感冒、
夏季头痛、
鼻塞不通等，也是夏令消暑清热之佳品。三味共用效果更佳。