武汉市集贸市场食物源性寄生虫病原学调查
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武汉大学公共卫生学院流行病学教研室 武汉430016 宋文剑；程喻力；胡松；刘楷；孔争；杨金荣；郭毅
参见附件(12kb)。
武汉大学公共卫生学院流行病学教研室 武汉430016 宋文剑；程喻力；胡松；刘楷；孔争；杨金荣；郭毅
关键词：食物；寄生虫病；健康；流行；感染
摘要：食物源性寄生虫病是一种严重危害人民健康的疾病 ,主要是由于摄入未熟的感染了寄生虫的鱼、肉、虾、蟹等引起。为了解武汉市食物源性寄生虫病的流行情况和传染源 ,本文对我市城、郊部分集贸市场的鱼、肉、虾、蟹等产品感染寄生虫的情况进行了随机抽样检查 ,并对我市食物源性寄生虫病的流行情况进行了分析。1 分组及调查方法1 1 调查范围 于 2 0 0 1年 7月至 9月对武汉市 15个集贸市场的 35 7个鲜活肉类摊点的食品针对旋毛虫、肝吸虫、肺吸虫、囊虫等感染情况进行了随机抽样调查。1 2 方法 对每个摊点的猪、牛肉 ,于同一头猪、牛的不同部位取肌肉约...
武汉大学公共卫生学院流行病学教研室 武汉430016 宋文剑；程喻力；胡松；刘楷；孔争；杨金荣；郭毅
关键词：食物；寄生虫病；健康；流行；感染
摘要：食物源性寄生虫病是一种严重危害人民健康的疾病 ,主要是由于摄入未熟的感染了寄生虫的鱼、肉、虾、蟹等引起。为了解武汉市食物源性寄生虫病的流行情况和传染源 ,本文对我市城、郊部分集贸市场的鱼、肉、虾、蟹等产品感染寄生虫的情况进行了随机抽样检查 ,并对我市食物源性寄生虫病的流行情况进行了分析。1 分组及调查方法1 1 调查范围 于 2 0 0 1年 7月至 9月对武汉市 15个集贸市场的 35 7个鲜活肉类摊点的食品针对旋毛虫、肝吸虫、肺吸虫、囊虫等感染情况进行了随机抽样调查。1 2 方法 对每个摊点的猪、牛肉 ,于同一头猪、牛的不同部位取肌肉约...
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