乳酸菌计数有关问题的探讨

http://www.100md.com 鞍山市卫生防疫站；辽宁鞍钢卫生防疫站 中国辽宁鞍山114034 遇婷；张瑞华；吴泓；赵宝平；谢荣珍

    参见附件(19kb)。

     鞍山市卫生防疫站；辽宁鞍钢卫生防疫站 中国辽宁鞍山114034 遇婷；张瑞华；吴泓；赵宝平；谢荣珍

    关键词：乳酸菌饮料;杆菌;球菌

    摘要：对社会逐渐兴起的喝乳酸菌饮料之热 ,国标虽然规定了其检验方法 ,但在实际工作中又遇到了一些乳酸菌计数的问题 ,在此谈谈我们的体会。1 培养基的问题国标提供的两种培养基 :改良 MC、改良 TJA,都是培养基有颜色 (粉红色与黄色 ) ,而长出的杆菌与球菌的颜色与之相近(红色与微白色 ) ,计数不是很方便。在实际工作中根据有关文献报道 ,我们把 TJA培养基里加入指示剂 TTC(以 10 0 ml加入1%TTC0 .2 ml) ,使培养基微黄 ,而长出的两种菌落都为红色。球菌圆凸、边缘整齐 ;杆菌为雪花状、边缘不整齐。这样既方便了计数又使结果趋于准确 ,见表 1。表 1 两种培...

    http://www.100md.com/html/Dir/2003/07/01/49/48/03.htm

您现在查看是摘要介绍页，详见CAJ附件(19kb)。