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把谬论当常识有损身体
http://www.100md.com 2003年7月7日 北京青年报
     ■吃晚饭发胖广为流传的谬论。重要的是一天的饮食总量所含的脂肪和热量,还有体育活动的积极性。

    ■辣食对胃有害正相反。辣食,例如辣椒和芥菜,不仅杀死病菌,还促进肝脏和胆囊的功能。

    ■菠菜富含铁不完全对。许多书上都说,100克菠菜含35毫克铁,但这里指的是晒干的100克菠菜,但100克新鲜菠菜里只有约3.5毫克铁。

    ■吃鸡蛋提高胆固醇水平不对。鸡蛋确实含有大量胆固醇,一个鸡蛋200毫克,但这种胆固醇不直接进入血液。如果你的新陈代谢正常,每天一个鸡蛋可以放心吃,不会造成任何伤害。

    ■生食比熟食有益不总是。例如,扁豆和茄子有毒素,只有经过加热才对人体无害。

    ■含油少的食物不禁饱不对。饱不饱的感觉跟食物中的碳水化合物有关,而不是油脂。

    ■喝啤酒发胖错。0.5升啤酒总共只有105千卡热量。一切取决于喝的数量,还有下酒菜。

    ■鸡蛋黄皮比白皮好不对。鸡蛋的颜色是由鸡的品种决定的,而鸡蛋的口感和质量首先取决于鸡饲料。

    ■面包干有助保持身材苗条谬论。100克面包干———318千卡热量,而100克黑麦面包———只有210千卡数量。

    ■喝咖啡能解酒不可能。丰盛的晚餐后,一杯咖啡只会加速酒精进入血液。所以,司机为了解酒采用这种做法是很危险的。, http://www.100md.com