低脂肪饮食为何还是无法降低胆固醇？
http://www.100md.com
2003年7月29日
一项新的研究可以帮助解释，为什么某些人即使摄取低脂肪、低胆固醇的日常饮食也不能降低他们的胆固醇。
这项研究指出，血液中有高含量C-反应蛋白质(CRP)的人，有较高发炎和增加的心脏疾病风险几率，所以他们受到低脂肪、低胆固醇饮食对于心脏健康的益处并不那么显著，而这项研究结果还必须经过更大型研究加以确认，另外，约翰霍普金斯医疗机构的研究人员也建议，以一适百的饮食对于减少心血管的风险太过于简单。
研究人员Thomas P. Erlinger博士表示，让每个人食用同样的食物以降低他们的心脏疾病风险是不正确，将来我们可以针对个人情况设定饮食，但是我们还未到达那一步。
Erlinger和他的同事使用血液测试，以测量100名参与更大型、正在进行之“停止高血压饮食法”( DASH) 研究者的CRP 的总数，在研究的三个月中，参加者食用DASH饮食，其中包括许多水果和蔬菜、限制每天的脂肪卡路里为27%，或是比较性的饮食，也就是每天的脂肪卡路里为37%。
CRP含量原本就低于一般人的参加者，在食用DASH饮食12周后，其胆固醇含量便显著地减少，总胆固醇降低了9%，而LDL坏胆固醇，几乎降低12%，而在CRP较高的参加者中，总胆固醇和坏胆固醇仅降低了3%，这项研究结果发表于7月15日的《循环》(Circulation)期刊中。
美国心脏协会(AHA)建议，进行CRP测试针对患者是否有增加的心脏疾病危险，但是并没有明确的疗程，知道患者的CRP可以帮助医生决定他们是否需要侵略性治疗。
Erlinger表示，他的研究结果是否具有临床意义还言之过早，AHA营养专家Ronald M. Krauss博士也同意，Krauss 告诉 WebMD，这项研究的主要信息应该是保持注意，这是第一项研究指出发炎会影响传统降胆固醇饮食的反应，所以我们应该小心地解读这项消息。
但是 Krauss 进一步表示，设计用来降低体重、血压和胆固醇的限制饮食之反应，其差异变得越来越明显，几项最近的研究显示，使用高蛋白质和高脂肪饮食而减重的人，显出示体重的降低，无论方式为何，在降低胆固醇方面扮演很重要的角色。
个体对于可以减少心脏疾病风险的饮食，所产生的反应变化极大，如果能辨识出造成这种现象的原因，将允许我们辨别出哪些患者需要较具侵略性的治疗方式，如服用 statins 这类的药物。, http://www.100md.com
这项研究指出，血液中有高含量C-反应蛋白质(CRP)的人，有较高发炎和增加的心脏疾病风险几率，所以他们受到低脂肪、低胆固醇饮食对于心脏健康的益处并不那么显著，而这项研究结果还必须经过更大型研究加以确认，另外，约翰霍普金斯医疗机构的研究人员也建议，以一适百的饮食对于减少心血管的风险太过于简单。
研究人员Thomas P. Erlinger博士表示，让每个人食用同样的食物以降低他们的心脏疾病风险是不正确，将来我们可以针对个人情况设定饮食，但是我们还未到达那一步。
Erlinger和他的同事使用血液测试，以测量100名参与更大型、正在进行之“停止高血压饮食法”( DASH) 研究者的CRP 的总数，在研究的三个月中，参加者食用DASH饮食，其中包括许多水果和蔬菜、限制每天的脂肪卡路里为27%，或是比较性的饮食，也就是每天的脂肪卡路里为37%。
CRP含量原本就低于一般人的参加者，在食用DASH饮食12周后，其胆固醇含量便显著地减少，总胆固醇降低了9%，而LDL坏胆固醇，几乎降低12%，而在CRP较高的参加者中，总胆固醇和坏胆固醇仅降低了3%，这项研究结果发表于7月15日的《循环》(Circulation)期刊中。
美国心脏协会(AHA)建议，进行CRP测试针对患者是否有增加的心脏疾病危险，但是并没有明确的疗程，知道患者的CRP可以帮助医生决定他们是否需要侵略性治疗。
Erlinger表示，他的研究结果是否具有临床意义还言之过早，AHA营养专家Ronald M. Krauss博士也同意，Krauss 告诉 WebMD，这项研究的主要信息应该是保持注意，这是第一项研究指出发炎会影响传统降胆固醇饮食的反应，所以我们应该小心地解读这项消息。
但是 Krauss 进一步表示，设计用来降低体重、血压和胆固醇的限制饮食之反应，其差异变得越来越明显，几项最近的研究显示，使用高蛋白质和高脂肪饮食而减重的人，显出示体重的降低，无论方式为何，在降低胆固醇方面扮演很重要的角色。
个体对于可以减少心脏疾病风险的饮食，所产生的反应变化极大，如果能辨识出造成这种现象的原因，将允许我们辨别出哪些患者需要较具侵略性的治疗方式，如服用 statins 这类的药物。, http://www.100md.com