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通过调整饮食结构来控制血脂过高
http://www.100md.com 2003年8月1日
     随着人民生活水平的提高,食谱种类虽然增多,但有不少居民仍以高脂、高碳水化合物为主食,因此肥胖者仍日趋增多,尤其中年以后体重超过标准者不少。为预防肥胖和高脂血症的产生,调整日常食谱是当务之急。怎样调整食谱呢?应主张高蛋白、高维生素、低脂肪及中等量碳水化合物是十分必要的。高蛋白饮食,包括多食瘦肉、鱼类及蛋类;高维生素,主张多吃蔬菜、水果和富含纤维素的食物;低脂、低胆固醇饮食,主张不进食动物脂肪,不进食动物内脏及含胆固醇高的食物,如鳗鱼、鱿鱼、泥鳅、牡蛎等食品;中等量碳水化合物,指适当控制大米、面粉及糖类食物,因此类食品易转为甘油三脂,不但可致动脉硬化、心脑血管瘘病,更主要是转变为糖分贮存体内而导致肥胖。高脂血症,亦易导致胆固醇性胆结石。为预防胆结石,故必需调整饮食,尤其在食品种类繁多、物质丰富的当今,更应该注意饮食结构,以控制高脂血症的发生。

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