动物与非典 食话食说
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2003年8月5日
广东是这次席卷全球的SARS疾病的来源，虽然中国卫生部的官员否认了广东输出SARS的说法，但是可以肯定的是SARS的全球第一例病人来自这个中国南方大省的佛山市，广东省拥有8000万人口，是中国目前比较发达的地区，但是在这个经济发达的地区却保留著中国传统文化中落後的一面，在广东的饮食文化中，有一个很多人都知道的特点：就是吃的领域特别广泛，在广东有一句谚语：叫“食在广州”，确实是，广州的饮食与中国内地不同，主要的特点是什麽都吃，我刚刚被派来广东的时候，就听说：广东有人吃老鼠，吃猴子、甚至吃蟑螂!後来我亲自见证了一个广东人在酒楼里吃白色的老鼠。但是实际上不止是这些，在广东人的食谱里，天上的孔雀、地上的梅花鹿、土里的穿山甲、以及河里有毒的河豚，他们都吃，广东本来是中国政府宣称的文明发达的地方，却在饮食上非常野蛮，像美洲大陆以前的印第安人一样。说到穿山甲，在中国古老的医学里面属于一种甲壳可以入药的动物，但在广东却被当作日常代替猪、牛等动物的一种高级食用动物。在最近的研究中，已经证实野生动物是SARS的绝对来源，所以第一例SARS病例出现在广东就一点也不奇怪了!, 百拇医药