少食何以能增寿
民谚谓：“每餐少一口，活到九十九”。古代流行于民间的《三叟长寿歌》中一位百岁老叟亦称“量腹节所受，定能得高寿”。
早在2000多年前，医学典籍《黄帝内经》就强调“饮食有节”。《素问·上古天真论》云：“饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”这里把节制饮食放在养生大法之首。唐代王冰在此文注释中说：“谨于修养，能长寿延年。度百岁，谓至一百二十岁也。”由此可见，节食养生，可谓效果不凡。
自古道教寻求“修道成仙”，多崇尚“辟谷”之法。“辟谷”又称却谷、断谷、绝粒。长时间不食米谷显然是不行的，倒是我国东汉时期的道教经典《太平经》中的“少食为根”点到了妙处。《太平经》云：“守一之法，少食为根，真神好洁，粪秽气昏”；又说：“故少食以通肠，以其成道之人。”认为只有少食、少污秽，才能使腹软、肠洁、气畅，从而可固根本、保健康、享高寿。
唐代大医学家孙思邈寿高101岁(公元581～682年)，他在《千金要方·养性》中指出：“善养性者……食欲数而少，不欲顿而多。”应把握在尚饥非饱之间的状态。他认为，饱食可结积聚之痰，多饮可酿痰癖之患。故提倡，养生以少食为佳，最好是“早饭清清一碗粥，夜饭少吃莫教足。”
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多食有害，已然众所周知。故《内经》曾明确指出：“饮食自倍，肠胃乃伤”。明代的敖英还认为，“多食之人有五患”。哪五患呢？一是大便增多；二是小便多浊；三是干扰睡眠；四是身体困重；五是食难消化。久而久之，健康人也就成了病人。
那么，少食就真的可以健康长寿吗？现代医学也对此做过一系列的研究。早在1939年，国外就有人从动物鼠的实验中发现，限制鼠饮食的摄入(但保持其一定体重)，可比自由饮食组的寿命延长。近年，澳大利亚悉尼大学教授阿瑟·埃弗里特的实验证明，食物减半的老鼠和食物消耗正常的老鼠相比，前者老化速度仅为后者的1/3；瑞士的研究人员用减少热量摄入等特殊措施，使老鼠、果蝇的寿命延长了1.2倍；洛杉矶大学沃尔福德教授又从老鼠身上获得了“饥饿能使人青春永驻”的科学证明：喂食很少的老鼠的寿命比那些能吃多少就喂多少的同类高出一倍。沃尔福德认为，人类若采取这种“永保青春的饥饿饮食法”，一般可望活到120岁，而且还能保持精力充沛。
少食的保健作用，还在于它能防治那些危害人类健康的疾病。如肥胖症、癌症、高血压、高血脂症等。日本国立循环系统疾病研究中心的川实先生，曾选择超过标准体重20%以上的肥胖妇女17人，让她们逐渐减少饮食量，从开始两周每日摄取热量6270～7100千焦，一直递降至每日摄取热量3340千焦。结果发现，减少饮食后，17名肥胖妇女的血压平均值下降了6mmHg(未使用任何降压药)，同时，化验表明，她们血液中与血压下降有关的血管舒缓素含量增加了31%，前列腺素含量增加了34%，还使健康状况得到了改善。日本学者甲田光雄研究少食疗法40余年，他曾用少食疗法甚至断食法治愈许多顽固性哮喘、荨麻疹、特异反应性皮炎等病症，并从中得出结论：少食是改善过敏性体质的真正秘诀。
一些长寿老人的养生经验也证实了“少食有益于健康。”有资料说，前苏联长寿研究会通过对4000名长寿老人的调查，发现寿星的一个共同特点是少食，每餐只吃半饱；日本学者对3172位百岁寿星进行调查，也证实这些长寿老人的共同特点是每餐只吃七、八成饱。据报载：我国曾有一位寿星张克济，他年逾九旬时仍能生活自理，看书写字，他的饮食准则就是：“从不贪吃、多吃，总以七八成饱为度。”俄罗斯一位风度优雅、充满活力的九旬老人尼基福罗娃，其长寿秘诀之一就是：“每周至少要有24～36小时保持饥饿状态。”看来，“节满意之食，少爽口之味”，确实可以保强健之体，增遐龄之寿。, 百拇医药(王惟恒)
早在2000多年前，医学典籍《黄帝内经》就强调“饮食有节”。《素问·上古天真论》云：“饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”这里把节制饮食放在养生大法之首。唐代王冰在此文注释中说：“谨于修养，能长寿延年。度百岁，谓至一百二十岁也。”由此可见，节食养生，可谓效果不凡。
自古道教寻求“修道成仙”，多崇尚“辟谷”之法。“辟谷”又称却谷、断谷、绝粒。长时间不食米谷显然是不行的，倒是我国东汉时期的道教经典《太平经》中的“少食为根”点到了妙处。《太平经》云：“守一之法，少食为根，真神好洁，粪秽气昏”；又说：“故少食以通肠，以其成道之人。”认为只有少食、少污秽，才能使腹软、肠洁、气畅，从而可固根本、保健康、享高寿。
唐代大医学家孙思邈寿高101岁(公元581～682年)，他在《千金要方·养性》中指出：“善养性者……食欲数而少，不欲顿而多。”应把握在尚饥非饱之间的状态。他认为，饱食可结积聚之痰，多饮可酿痰癖之患。故提倡，养生以少食为佳，最好是“早饭清清一碗粥，夜饭少吃莫教足。”
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多食有害，已然众所周知。故《内经》曾明确指出：“饮食自倍，肠胃乃伤”。明代的敖英还认为，“多食之人有五患”。哪五患呢？一是大便增多；二是小便多浊；三是干扰睡眠；四是身体困重；五是食难消化。久而久之，健康人也就成了病人。
那么，少食就真的可以健康长寿吗？现代医学也对此做过一系列的研究。早在1939年，国外就有人从动物鼠的实验中发现，限制鼠饮食的摄入(但保持其一定体重)，可比自由饮食组的寿命延长。近年，澳大利亚悉尼大学教授阿瑟·埃弗里特的实验证明，食物减半的老鼠和食物消耗正常的老鼠相比，前者老化速度仅为后者的1/3；瑞士的研究人员用减少热量摄入等特殊措施，使老鼠、果蝇的寿命延长了1.2倍；洛杉矶大学沃尔福德教授又从老鼠身上获得了“饥饿能使人青春永驻”的科学证明：喂食很少的老鼠的寿命比那些能吃多少就喂多少的同类高出一倍。沃尔福德认为，人类若采取这种“永保青春的饥饿饮食法”，一般可望活到120岁，而且还能保持精力充沛。
少食的保健作用，还在于它能防治那些危害人类健康的疾病。如肥胖症、癌症、高血压、高血脂症等。日本国立循环系统疾病研究中心的川实先生，曾选择超过标准体重20%以上的肥胖妇女17人，让她们逐渐减少饮食量，从开始两周每日摄取热量6270～7100千焦，一直递降至每日摄取热量3340千焦。结果发现，减少饮食后，17名肥胖妇女的血压平均值下降了6mmHg(未使用任何降压药)，同时，化验表明，她们血液中与血压下降有关的血管舒缓素含量增加了31%，前列腺素含量增加了34%，还使健康状况得到了改善。日本学者甲田光雄研究少食疗法40余年，他曾用少食疗法甚至断食法治愈许多顽固性哮喘、荨麻疹、特异反应性皮炎等病症，并从中得出结论：少食是改善过敏性体质的真正秘诀。
一些长寿老人的养生经验也证实了“少食有益于健康。”有资料说，前苏联长寿研究会通过对4000名长寿老人的调查，发现寿星的一个共同特点是少食，每餐只吃半饱；日本学者对3172位百岁寿星进行调查，也证实这些长寿老人的共同特点是每餐只吃七、八成饱。据报载：我国曾有一位寿星张克济，他年逾九旬时仍能生活自理，看书写字，他的饮食准则就是：“从不贪吃、多吃，总以七八成饱为度。”俄罗斯一位风度优雅、充满活力的九旬老人尼基福罗娃，其长寿秘诀之一就是：“每周至少要有24～36小时保持饥饿状态。”看来，“节满意之食，少爽口之味”，确实可以保强健之体，增遐龄之寿。, 百拇医药(王惟恒)