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商家坦言:天价月饼不为卖
http://www.100md.com 2003年8月31日 新华社
     8月8日,价比“普桑”的“极品月饼”引来社会各界议论纷纷,这一切早在商家意料之中:“社会怎么评价我不在乎,我更看中的是这块月饼的纪念意义和品牌价值。”

    近日,天津渔夫码头海鲜美食城推出4盒以黄金为主题的“纯金至尊中华圆月”,其中最贵的一盒标价99999元。此举引起社会很大反响。不少市民纷纷质疑:“这么贵的月饼,老百姓想都不敢想”“这月饼明摆着不就是去送礼用的吗”“送月饼为名,送金银是实,纯金月饼是一种行贿的新形式”等等。

    这家饭店总经理杨进夫说,这盒月饼是一个客户预先订购的,至于客户的身份和月饼的用途,饭店不便透露。出于纪念的目的,饭店制作的其他三盒高价月饼,目前也已有客户订购其中一盒。这三盒月饼莲蓉蛋黄为馅,外包食用金箔,标价分别为38888元、66666元和88888元。

    “正如汽车从最初的代步工具发展出汽车文化一样,月饼经过一千多年的发展,已从季节性饮食文化逐渐演变为一种礼节性文化。”杨进夫认为,今年中秋节是我国战胜非典后的第一个中秋节,也是“渔夫码头”进军月饼市场的第一年,制作高价月饼,具有纪念意义。其中天价月饼的成本就将近9万元,定价10万也是和客户协商的结果。比如象棋从几元钱的木制象棋到几十万元的水晶、象牙象棋,每种都物有所值,各有市场。月饼也是如此,每个产品都有自己存在的价值,消费者也完全有选择的自由,选择的增多恰恰是社会进步的表现。“渔夫码头”生产的低档月饼68元一盒,和万元月饼同样是莲蓉蛋黄馅;这就和白酒一样,五粮液卖到几百元,而二锅头只要几元钱。生产不同档次的月饼并制订不同的价格,完全是市场的需要。

    “卖不出去我无所谓,天价月饼的最主要作用是展示,带动饭店其他月饼的销售!”在展示天价月饼之后,短短几天工夫这家饭店就卖出了2万多盒各类月饼,其中绝大多数价位在几十元至三百元。

    此间市场营销学者认为,天价月饼作为商家一种有效的营销策略无可厚非。厂商根据市场需要提供相应的产品,天价月饼从一个侧面证明厂商的实力,给消费者信心。高价只是捕捉媒体“眼球”的“卖点”,这也是近几年高价月饼从几百元、几千元一路飙升到10万元的原因。不管媒体评价是好是坏,对厂家来说,都是有效的免费广告。正因为如此,尽管近年来各界对高价月饼恶评不断,厂商仍然“顶风”而上,愈演愈烈。 (孙洪磊 嵇哲), 百拇医药