适度限食 延年益寿
健康与长寿是人类生命科学研究永恒的主题。新陈代谢是生物界普遍的规律，生物为何会衰老？又是什么原因引起了衰老？如何延缓机体衰老的进程，长期以来众说纷纭。有关衰老的机理更是纷繁复杂，但越来越多的人都开始承认除了遗传因素以外，外界环境因素，如饮食等与衰老也有着密切的关系，适度限食，有益健康。
“受伤”的线粒体DNA
线粒体DNA(mtDNA)是细胞核外的遗传物质，其含量占整个细胞DNA的0.5%，研究表明线粒体DNA在细胞能量代谢中起着十分重要的作用。人们一日三餐中的糖、脂类与蛋白质在细胞内经生物氧化产生能量(ATP)，ATP提供给机体生理与生化活动所必需的能量需求。而糖、脂类、蛋白质在细胞内被氧化的过程中，不断消耗从空气中吸收的氧，大约90%进入细胞内的氧被供线粒体“消耗”用于生物氧化，并在氧化磷酸化过程中被消耗。在线粒体将人体摄入的食物氧化磷酸化转化成ATP能量的过程中，大约有1%～4%被摄入的氧转变成氧自由基。
, 百拇医药
科学家们发现，氧自由基可损伤蛋白质、DNA、生物膜、线粒体等，加快衰老进程。氧自由基可引起生物大分子广泛的氧化损伤，导致一些蛋白质分子如酶的失活和降解；氧自由基还会影响到DNA，引起DNA单链断裂、姐妹染色体交换和蛋白质交联等现象。因此，三大营养物质在线粒体内氧化为机体产生能量的同时，还会产生大量的内源性氧自由基，而这些氧自由基的直接危害就是极易损伤人体线粒体DNA，从而导致线粒体DNA片段缺失。同时，随着年龄的增长，人体抗氧化系统，如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶及具有抗氧化作用的维生素等也逐渐减少。
目前，开始有更多的证据显示某些老年病与线粒体DNA(mtDNA)损伤有关，如临床上常见的老年糖尿病、老年痴呆症、帕金森氏病、心脑血管病等，患者的线粒体DNA均有不同程度片段缺失。研究显示，脑缺血时，细胞内氧自由基会大量产生，这些自由基可通过多种途径损伤中枢神经细胞，尤其损伤神经细胞的线粒体DNA。一项有关小鼠脑缺血性损伤与其大脑细胞线粒体DNA片段缺失情况的对比研究发现，在脑缺血的情况下，青年鼠脑线粒体DNA无片段缺失，而老年鼠基因片段缺失率为50%，提示氧自由基似乎确有加速衰老的作用。
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适度限食 有助长寿
过去的100年，人类是通过治愈传染病来延长自己寿命的，但未来的100年人们将如何实现长寿呢？遗传因素并不决定一切，科学家们在努力寻找“长寿基因”的同时，开始把目光投向了一个最简便易行的方法，建议人们适当地限制饮食中的热量摄入。
多年来研究发现，适度节食可延长多种动物的寿命。如限食动物的体重可比普通动物轻四分之一，限食动物显得较为年轻，表现为机体对激素敏感性较高，胶原交联的现象较少，肝与肌肉的蛋白酶活性较高。限食的延寿作用在啮齿类动物中多次被证实，如可使小鼠延长寿命一倍，它不仅延寿，且使其很多生理、生化与行为的衰老变化延缓。有文献记载，近300种啮齿类动物的衰老与饮食有联系，约80%～90%在限食后寿命延缓，血糖与胰岛素浓度降低，胰岛素敏感性增高，体温降低，这些现象不仅见于啮齿类，在猿猴中也可见到。
为什么限食会有助长寿呢？科学家们认为，氧对细胞衰老有着深刻的影响，氧分子具有两重性，既为生存必不可少，又具潜在的毒性。热量限制使哺乳类动物的氧负荷降低，减少了氧自由基的产生，使细胞氧损伤减轻，从而延缓了衰老相关变化，表现为寿命延长。另一方面，过量进食造成的过高的血糖浓度可促进细胞内非酶糖基化反应，这些在糖基逐渐氧化后，使蛋白质、脂类与核酸广泛交联，形成脂褐质老年斑。胶元与弹力蛋白的交联会造成结缔组织与心肌僵硬，含水量下降，表现为皮肤、肌肉、血管失去弹性。因此适度节食可以延寿的原因之一就是通过降低血糖，减少或延缓糖基化反应。
, http://www.100md.com
北京大学医学部生化与分子生物学系衰老分子机理研究室张宗玉教授认为，虽然过量进食，长期摄入过多的热量会使动物的寿命缩短，但也不应提倡少食、禁食，因为这样会发生营养不良，免疫功能低下，诱发疾病，威胁生命。适度限食最好，但适度限食也绝不是唯一的方法。要真正实现老而不衰，关键是要经常保持豁达、乐观的心态，养成健康的生活方式。如通过适当锻炼控制体重，戒烟，注意饮食结构的合理搭配等。人们也可适当地补充具有抗氧化作用的维生素，如维生素E、维生素C等。有着几千年的悠久历史的中国传统医学在养生保健、祛病延年方面积累了丰富的理论和经验，一些单味中药及复方中成药在延缓衰老、清除氧自由基、改善细胞免疫功能、调节神经内分泌体系、降血糖、降血脂等方面的药理学作用已得到证实。中医中药能够通过调和阴阳、补益气血，改善机体内环境，从而达到推迟衰老进程，提高生存质量的目的。延年益寿的真正意义应该在于延长人们年轻、健康和有活力的生命阶段。, 百拇医药
“受伤”的线粒体DNA
线粒体DNA(mtDNA)是细胞核外的遗传物质，其含量占整个细胞DNA的0.5%，研究表明线粒体DNA在细胞能量代谢中起着十分重要的作用。人们一日三餐中的糖、脂类与蛋白质在细胞内经生物氧化产生能量(ATP)，ATP提供给机体生理与生化活动所必需的能量需求。而糖、脂类、蛋白质在细胞内被氧化的过程中，不断消耗从空气中吸收的氧，大约90%进入细胞内的氧被供线粒体“消耗”用于生物氧化，并在氧化磷酸化过程中被消耗。在线粒体将人体摄入的食物氧化磷酸化转化成ATP能量的过程中，大约有1%～4%被摄入的氧转变成氧自由基。
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科学家们发现，氧自由基可损伤蛋白质、DNA、生物膜、线粒体等，加快衰老进程。氧自由基可引起生物大分子广泛的氧化损伤，导致一些蛋白质分子如酶的失活和降解；氧自由基还会影响到DNA，引起DNA单链断裂、姐妹染色体交换和蛋白质交联等现象。因此，三大营养物质在线粒体内氧化为机体产生能量的同时，还会产生大量的内源性氧自由基，而这些氧自由基的直接危害就是极易损伤人体线粒体DNA，从而导致线粒体DNA片段缺失。同时，随着年龄的增长，人体抗氧化系统，如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶及具有抗氧化作用的维生素等也逐渐减少。
目前，开始有更多的证据显示某些老年病与线粒体DNA(mtDNA)损伤有关，如临床上常见的老年糖尿病、老年痴呆症、帕金森氏病、心脑血管病等，患者的线粒体DNA均有不同程度片段缺失。研究显示，脑缺血时，细胞内氧自由基会大量产生，这些自由基可通过多种途径损伤中枢神经细胞，尤其损伤神经细胞的线粒体DNA。一项有关小鼠脑缺血性损伤与其大脑细胞线粒体DNA片段缺失情况的对比研究发现，在脑缺血的情况下，青年鼠脑线粒体DNA无片段缺失，而老年鼠基因片段缺失率为50%，提示氧自由基似乎确有加速衰老的作用。
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适度限食 有助长寿
过去的100年，人类是通过治愈传染病来延长自己寿命的，但未来的100年人们将如何实现长寿呢？遗传因素并不决定一切，科学家们在努力寻找“长寿基因”的同时，开始把目光投向了一个最简便易行的方法，建议人们适当地限制饮食中的热量摄入。
多年来研究发现，适度节食可延长多种动物的寿命。如限食动物的体重可比普通动物轻四分之一，限食动物显得较为年轻，表现为机体对激素敏感性较高，胶原交联的现象较少，肝与肌肉的蛋白酶活性较高。限食的延寿作用在啮齿类动物中多次被证实，如可使小鼠延长寿命一倍，它不仅延寿，且使其很多生理、生化与行为的衰老变化延缓。有文献记载，近300种啮齿类动物的衰老与饮食有联系，约80%～90%在限食后寿命延缓，血糖与胰岛素浓度降低，胰岛素敏感性增高，体温降低，这些现象不仅见于啮齿类，在猿猴中也可见到。
为什么限食会有助长寿呢？科学家们认为，氧对细胞衰老有着深刻的影响，氧分子具有两重性，既为生存必不可少，又具潜在的毒性。热量限制使哺乳类动物的氧负荷降低，减少了氧自由基的产生，使细胞氧损伤减轻，从而延缓了衰老相关变化，表现为寿命延长。另一方面，过量进食造成的过高的血糖浓度可促进细胞内非酶糖基化反应，这些在糖基逐渐氧化后，使蛋白质、脂类与核酸广泛交联，形成脂褐质老年斑。胶元与弹力蛋白的交联会造成结缔组织与心肌僵硬，含水量下降，表现为皮肤、肌肉、血管失去弹性。因此适度节食可以延寿的原因之一就是通过降低血糖，减少或延缓糖基化反应。
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北京大学医学部生化与分子生物学系衰老分子机理研究室张宗玉教授认为，虽然过量进食，长期摄入过多的热量会使动物的寿命缩短，但也不应提倡少食、禁食，因为这样会发生营养不良，免疫功能低下，诱发疾病，威胁生命。适度限食最好，但适度限食也绝不是唯一的方法。要真正实现老而不衰，关键是要经常保持豁达、乐观的心态，养成健康的生活方式。如通过适当锻炼控制体重，戒烟，注意饮食结构的合理搭配等。人们也可适当地补充具有抗氧化作用的维生素，如维生素E、维生素C等。有着几千年的悠久历史的中国传统医学在养生保健、祛病延年方面积累了丰富的理论和经验，一些单味中药及复方中成药在延缓衰老、清除氧自由基、改善细胞免疫功能、调节神经内分泌体系、降血糖、降血脂等方面的药理学作用已得到证实。中医中药能够通过调和阴阳、补益气血，改善机体内环境，从而达到推迟衰老进程，提高生存质量的目的。延年益寿的真正意义应该在于延长人们年轻、健康和有活力的生命阶段。, 百拇医药