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编号:10340615
人参炖猪肘
http://www.100md.com 2003年9月1日
     【来源】《民间方》v'(x/1, 百拇医药

    【原料】人参 10克 猪肘 500克 料酒 10克 盐 5克 味精 3克 胡椒粉 3克 姜 5克 葱 10克。v'(x/1, 百拇医药

    【制作】v'(x/1, 百拇医药

    1、将人参润透,去芦头,洗净,顺切成薄片;姜拍松,葱切段。v'(x/1, 百拇医药

    2、猪肘子去毛,洗净,切成4厘米见方的块,将肘子骨捶破,放入沙锅底部,然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒,加水适量。v'(x/1, 百拇医药

    3、将沙锅置武火上烧沸,打去浮沫。再炖55分钟,加入盐、味精、胡椒粉,搅匀即成v'(x/1, 百拇医药

    【用法】佐餐食用。v'(x/1, 百拇医药

    【功效】补元气,益气血。适用于体虚羸瘦,面色痿黄,四肢厥冷,腰膝酸软等症。