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善待生活“学会吃饭”
http://www.100md.com 2003年9月11日
     这个命题是针对减肥族及亚健康者而言。须知饭是糖类即碳水化合物的主要来源,它和蛋白质、脂肪、维生素、常量及微量元素、膳食纤维和水构成人体所需七大营养要素。正确掌握,不可偏废。

    对于这个题目,也许会觉得奇怪,怎么吃饭要学呢!

    的确,新生儿呱呱坠地,就本能地吮吸乳汁;四个月后,逐渐增加辅助食品;一岁后,就逐渐学会吃饭。此后吃饭贯穿一生。

    今天,这个命题是针对减肥族及亚健康者而言。须知饭是糖类即碳水化合物的主要来源,它和蛋白质、脂肪、维生素、常量及微量元素、膳食纤维和水构成人体所需七大营养要素。正确掌握,不可偏废。

    不少白领女性,接近1.70米的身高,50公斤左右的体重,我们认为还偏瘦呢!她们却在追求时尚,热衷减肥。她们知道不论服用减肥药与否,减少收入(进食量)增加支出(体育锻炼)是基本原则。这无疑是对的,尤其对单纯性肥胖。但首先须知是否应当减肥,上述的身高体重也去减肥,这显然是错误的。由于锻炼需要时间,她们往往将重点放在缩食上,时常不吃早餐,中晚餐酌吃新“四大金刚”———水果、蔬菜、牛奶和面包。须知,大脑可用的能量是葡萄糖,如不吃早餐,淀粉亦即葡萄糖来源缺失,势必造成脑力劳动效率降低,日久也会营养不良。因此标准体重(20~29岁身高1.7米女性为56~57公斤)甚至以下者,不宜减肥,由医生定夺为佳。

    亚健康族约占沿海居民70%以上,他们经常食之无味、夜不成眠、乏力倦怠、感冒频频,正是“症状繁多凌乱反复检查无病”。他们多无脏器疾病,却有不同程度的心理障碍———心理上亚健康,必要时应心理咨询。由于食之无味,往往很少吃饭而略吃些菜肴,日久势必营养不良而免疫力下降,或许癌症等乘虚而入,这时就从亚健康步入疾病了。因此奉劝人们要调整心态学会吃饭,了解人体所需的七大营养要素,哪个都不能偏废。

    过少进食的营养不良和过度进食的营养过剩,是营养失衡的两个方面。今天强调的是前者———善待生活学会吃饭。

    新民晚报

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