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饭前喝汤 苗条健康
http://www.100md.com 2003年4月5日 金羊网
     献方与索方

    洪昭光

    膳食中的“二”是什么意思呢?“二”是指每日摄入250~450克碳水化合物,相当于6两~1斤(注:1两=50克,1斤=500克,下同)的主食。

    这6两~1斤不是固定的,因个人的劳动量、体重、性别、年龄而异。比如民工干活挺累,一天就要1斤半;有些女同志呢,胖胖的,工作量很轻,不用5两、6两,2两就够了。调控主食可以调控体重,这是最好的办法。现在减肥药很多,什么减肥霜、减肥药、减肥喷雾剂、减肥裤腰带……太多了。实际上,不用这么减肥,怎么办呢?调控主食,加适量运动。

    大家听说过吗?意大利歌唱家帕瓦罗蒂,体重151公斤,医生要他减到90多公斤,怎么办呢?就是用这个办法,调控主食。我们治过一个女病人,身高1.49米,体重99公斤,用这个办法,一天3两,头1个多月一天2两半,结果一年里体重减了33公斤,控制主食量,调控血糖、血脂,就可以控制体重。

    最近,科学家提出一句话减肥,这个最科学、最顺利的减肥法,叫做“饭前喝汤,苗条健康”。广东人就是最好的例子,他们最爱喝老火靓汤。饭前一碗汤,汤到胃里,通过迷走神经反射到脑干的食欲中枢,就能使食欲中枢兴奋下降,食量就自动减少1/3,而且吃饭速度变慢。如果没有汤,您就拨点菜用开水冲一冲变成汤,先把这汤喝了,立刻就能使食欲下降。我们北方人不一样,北京、东北人饭后喝汤,越喝越胖。为什么呢?您吃饱饭再喝汤,把胃撑得很大,又加上很多汤里有肉片鸡蛋,脂肪多、热量高,所以饭后喝汤越喝越胖。您想瘦人要变胖,饭后喝汤;胖人想变瘦,饭前喝汤。一字之差,出入极大。, 百拇医药