癌症的导火线
一、高脂肪饮食现代医学研究表明，过量摄入高脂肪、高胆固醇饮食可以促进结肠癌及乳腺癌的发生。流行病学调查证明，高脂肪饮食地区，如北美洲和西欧，结肠癌的发病率较高；而在脂肪饮食较低的亚洲和非洲，结肠癌的发病率明显偏低。还有调查证明，乳腺癌的发病与动物性脂肪摄入量有关，而与植物性脂肪摄取量无明显关系。
二、缺乏蛋白质动物实验表明，饲料中蛋白质含量高或补充某些氨基酸，可以抑制动物肿瘤的发生。如以甲基苄基亚硝胺诱发大白鼠食管癌，高蛋白组动物食管癌发生的潜伏期延长，食管鳞状细胞癌发生率较低，癌细胞分化较好。据研究在食管癌高发地区，人们饮食中蛋白质的缺乏就十分明显。给肿瘤病人多吃高蛋白质食物，可使其提高免疫力，改善营养状态，有利于病人的康复。
三、摄入维生素不足临床实践证明，局部使用维生素A酸可治疗光化性角化病、基底细胞癌；口服维生素A酸可治疗膀胱乳头瘤。健康成人每天应摄取维生素A3500-5000国际单位。据调查，癌症病人血液中维生素C含量只有食管癌低发区居民的1/9-1/8。维生素C可以抑制甲基苄胺与亚硝酸钠在体内合成亚硝胺，减少胃癌的发生。国外有人用大剂量维生素C(每日30—50克)来治疗癌症晚期病人，8%~10%的病人出现肿瘤消退现象，存活期亦见延长。这就要求我们平时应多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。另据观察、皮肤、粘膜肿瘤的发生可能与缺乏维生素B2有密切关系。
四、摄入过多的热量人体所需的总热量，是由基础代谢、体力、劳动强度等决定的。热量供给过多，多余的热量会积存为脂肪，导致日趋肥胖。据统计，体重超重的人较体重正常或略轻的人容易患癌症，病死率也较高。热量过多，会造成肥胖，在女性容易多发乳腺癌，在男性多发大肠癌。当然，限制热量也不宜过分，贵在均衡。
五、缺乏微量元素碘、锌、钼缺乏可引起地方性甲状腺疾病的流行，甲状腺癌的发生率较高。低碘饮食还会促进与雌激素有关的乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的发生。在饮食中应增加含碘丰富的海带、海参、紫菜、蛤、海蜇等。锌缺乏可能与食管癌发生有关，据调查，食管癌患者血中锌的含量较低，头发中锌的含量也低。钼缺乏与缺锌引起的情况相似，食管癌高发区的土壤、粮食及人血清中钼含量偏低。含锌量多的食品有谷类、豆类、鱼、蛤、牡蛎等；含钼多的食品有扁豆、萝卜缨、黄豆、大白菜等。实践证明，硒有抗癌作用。有人曾作硒阻断黄曲霉素B1诱发大白鼠原发性肝癌实验，结果表明服硒组肝癌发生率为23.5%，不服硒组为64.7%。揭示了硒具有较明显的抗肝癌作用。
六、纤维素缺乏随着人们生活水平的提高，讲究饮食的精细，导致纤维素摄入过少。纤维素虽是不能利用的碳水化合物，但膳食中纤维素偏低，会促进大肠癌的发生。大肠癌的发生是由于某些刺激物(或毒物)在肠道停留时间过长所致，多食含纤维素食物会缩短食物通过肠道的时间，促进致癌物质的及早排出。, 百拇医药
二、缺乏蛋白质动物实验表明，饲料中蛋白质含量高或补充某些氨基酸，可以抑制动物肿瘤的发生。如以甲基苄基亚硝胺诱发大白鼠食管癌，高蛋白组动物食管癌发生的潜伏期延长，食管鳞状细胞癌发生率较低，癌细胞分化较好。据研究在食管癌高发地区，人们饮食中蛋白质的缺乏就十分明显。给肿瘤病人多吃高蛋白质食物，可使其提高免疫力，改善营养状态，有利于病人的康复。
三、摄入维生素不足临床实践证明，局部使用维生素A酸可治疗光化性角化病、基底细胞癌；口服维生素A酸可治疗膀胱乳头瘤。健康成人每天应摄取维生素A3500-5000国际单位。据调查，癌症病人血液中维生素C含量只有食管癌低发区居民的1/9-1/8。维生素C可以抑制甲基苄胺与亚硝酸钠在体内合成亚硝胺，减少胃癌的发生。国外有人用大剂量维生素C(每日30—50克)来治疗癌症晚期病人，8%~10%的病人出现肿瘤消退现象，存活期亦见延长。这就要求我们平时应多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。另据观察、皮肤、粘膜肿瘤的发生可能与缺乏维生素B2有密切关系。
四、摄入过多的热量人体所需的总热量，是由基础代谢、体力、劳动强度等决定的。热量供给过多，多余的热量会积存为脂肪，导致日趋肥胖。据统计，体重超重的人较体重正常或略轻的人容易患癌症，病死率也较高。热量过多，会造成肥胖，在女性容易多发乳腺癌，在男性多发大肠癌。当然，限制热量也不宜过分，贵在均衡。
五、缺乏微量元素碘、锌、钼缺乏可引起地方性甲状腺疾病的流行，甲状腺癌的发生率较高。低碘饮食还会促进与雌激素有关的乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的发生。在饮食中应增加含碘丰富的海带、海参、紫菜、蛤、海蜇等。锌缺乏可能与食管癌发生有关，据调查，食管癌患者血中锌的含量较低，头发中锌的含量也低。钼缺乏与缺锌引起的情况相似，食管癌高发区的土壤、粮食及人血清中钼含量偏低。含锌量多的食品有谷类、豆类、鱼、蛤、牡蛎等；含钼多的食品有扁豆、萝卜缨、黄豆、大白菜等。实践证明，硒有抗癌作用。有人曾作硒阻断黄曲霉素B1诱发大白鼠原发性肝癌实验，结果表明服硒组肝癌发生率为23.5%，不服硒组为64.7%。揭示了硒具有较明显的抗肝癌作用。
六、纤维素缺乏随着人们生活水平的提高，讲究饮食的精细，导致纤维素摄入过少。纤维素虽是不能利用的碳水化合物，但膳食中纤维素偏低，会促进大肠癌的发生。大肠癌的发生是由于某些刺激物(或毒物)在肠道停留时间过长所致，多食含纤维素食物会缩短食物通过肠道的时间，促进致癌物质的及早排出。, 百拇医药